El turismo en Latinoamérica se ha recuperado en un 85%, empujado principalmente por los jóvenes y el turismo sostenible, y se prevé que para 2024 esa actividad económica llegue a los niveles prepandemia, según la Organización Mundial de Turismo (OMT).



&#8220;América Latina está en un 85% y el Comité de Expertos nuevamente estima que en 2024 será el año de la recuperación total del turismo&#8221;, dijo este lunes en una entrevista a EFE el director de Turismo para las Américas de la Organización Mundial del Turismo, el argentino Gustavo Santos.



Santos explicó que la recuperación del sector turístico en la región sigue la tendencia global: &#8220;Estamos viendo una fuerte recuperación del turismo a nivel mundial, (pero) no es igual en todos los continentes, hoy el promedio está en el 80% con respecto a la situación prepandemia, es decir, en 2019, que fue el año más fuerte&#8221;.



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&#8220;Medio Oriente se ha recuperado por encima de la pandemia, Europa está en un 90 %, África está un 88 % y América en un 85 %. Sin embargo, Asia está en un 54 %. La tardía reincorporación del mercado chino, que tiene una gran influencia en el mercado asiático, ha producido ese retraso&#8221;, agregó.



Según datos de la OMT publicados en enero, más de 900 millones de turistas en todo el mundo realizaron viajes internacionales en 2022, el doble que en 2021, aunque esa cifra se quede aún en el 6 3% de los niveles anteriores a la pandemia.



Este año, según cifras de la página web de esa organización, las llegadas de turistas internacionales alcanzaron el 80 % de los niveles previos a la pandemia en el primer trimestre de 2023 en todo el mundo. Y se estima que 235 millones de turistas viajaron internacionalmente en los primeros tres meses.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-mas-experiencias-menos-compras">Más experiencias, menos compras</h2>



A juicio de Santos, la recuperación del turismo &#8220;ha sido bastante pareja en el mundo, salvo Asia (&#8230;) y tiene que ver con un concepto cualitativo: es una revancha de la vida&#8221;.



&#8220;Hemos estado dos años parados, hemos tomado conciencia de que todo podía terminar y ahora queremos vivir&#8221;, señaló el director regional.



Según explicó, &#8220;en las encuestas cualitativas, el 80 % de los jóvenes, es decir 8 de cada 10 jóvenes millennial y generación Z, plantean que prefieren viajar a comprar un bien; el viaje está en el aspiracional de la autoformación de las personas&#8221;.



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&nbsp;Santos detalló que &#8220;el 85 % de los entrevistados, también de los más jóvenes, está planteando una relación positiva con la naturaleza y el medio ambiente, (pues) son naturalmente sustentables, no es que haya que forzarlos a ser sustentable, (ya lo) son&#8221;.



&nbsp;&#8220;Tienen un comportamiento de relación con los residentes, aspiran a integrarse con las comunidades que visitan, buscan respuestas identitarias. Ha nacido un turista mucho más responsable del mundo y hay que prepararse para satisfacer sus necesidades&#8221;, apuntó.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-latinoamerica-el-territorio-provisorio-del-turismo-del-futuro">Latinoamérica: el &#8220;territorio provisorio del turismo del futuro&#8221;</h2>



&#8220;Latinoamérica es la reserva de sustentabilidad del planeta y por lo tanto estoy convencido que será el territorio provisorio del turismo del futuro&#8221;, dijo Santos.



Y concluyó que está &#8220;convencido de que América Latina y el Caribe es el espacio (y) tiene una enorme oportunidad para convertir al turismo en uno de los principales factores de desarrollo de sus pueblos, de consolidación de la paz, de la integración, sus reacciones y sobre todo de una oportunidad de vida de las personas donde tienen sus raíces&#8221;.



Santos habló con EFE en el marco de la inauguración de la séptima Convención Nacional de Turismo (Conatur) de Panamá, celebrada esta semana en la capital panameña. 



Con información de EFE. 



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aviones

El turismo en Latinoamérica se recupera un 85 % y prevé llegar a nivel prepandemia en 2024

El secretario general de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), Mathias Cormann, llegará este martes a Perú en una visita que se prolongará hasta el próximo jueves, anunció la ministra peruana de Relaciones Exteriores, Ana Cecilia Gervasi.



&#8220;La visita a nuestro país del secretario general de la OCDE, Mathias Cormann, que se realizará entre el 26 y 28 de septiembre, es de la mayor relevancia y trascendencia porque refleja el respaldo de la organización y sus países miembros al proceso de adhesión del Perú&#8221;, declaró Gervasi este lunes a la agencia oficial Andina.



Según la información oficial, Cormman arribará al país andino al frente de una delegación con la que presentará el estudio económico sobre Perú realizado por la organización y dará una valoración de los avances en el proceso de adhesión.



Su agenda también contempla la participación en actos oficiales con las principales autoridades del Estado peruano, y encuentros con representantes sindicales, gremios empresariales y de la academia.



Al respecto, la convención minera Perumin, que se celebrará desde este martes en la ciudad sureña de Arequipa, adelantó que Cormann participará en una mesa redonda sobre &#8220;Política económica y minería&#8221;, que se realizará desde las 10:00 hora local (15:00 GMT) del próximo jueves.



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&#8220;La visita de la máxima autoridad de la OCDE será una oportunidad para dar a conocer a la ciudadanía sobre las oportunidades y desafíos del proceso de adhesión, el cual es beneficioso en sí mismo&#8221;, agregó Gervasi.



La ministra también dijo que Perú se ha mostrado como &#8220;un socio confiable&#8221; de la OCDE, ya que &#8220;comparte sus valores y se ha preocupado en divulgarlos en la región&#8221;.



Aseguró que la adhesión de su país a la organización &#8220;va a pie firme&#8221; y que eso se evidenció con la entrega, el pasado 7 de junio, del Memorando Inicial, un documento que &#8220;consolida la autoevaluación&#8221; del marco normativo, de políticas y prácticas públicas respecto de los instrumentos jurídicos de la organización.



&#8220;A la fecha nos encontramos en la etapa de resolución de cuestionarios, remitidos por cada uno de los 24 comités de la OCDE que evaluarán la incorporación de Perú. Esta información servirá de base para que los comités evaluadores realicen recomendaciones o propuestas de reformas&#8221;, precisó.



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Durante una visita a París realizada en junio pasado, el ministro peruano de Economía, Alex Contreras, afirmó a EFE que Perú espera concluir en menos de tres años el proceso de adhesión a la OCDE, e insistió en que además del compromiso político del Ejecutivo van a buscar &#8220;consensos&#8221; con el Congreso &#8220;para avanzar más rápidamente&#8221;.



&#8220;Es un plazo ambicioso, considerando la experiencia de otros países latinoamericanos, en donde esto ha tomado entre seis y diez años, pero estamos convencidos de la necesidad de avanzar en este proceso de adhesión&#8221;, agregó.



Perú es uno de los cinco países, con Brasil, Rumanía, Croacia y Bulgaria, a los que los 38 miembros de la OCDE dieron en junio de 2022 el visto bueno para que empiecen el trabajo de adaptación de las normas y prácticas a sus estándares para poder integrarse. 



Con información de EFE.



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Mathias Cormann, secretario general de la OECD. Foto: OECD.


OECD

El secretario general de la OCDE llegará este martes a Perú, informó la Cancillería

La exportación de productos de las regiones selváticas de Amazonas, Loreto, Madre de Dios, San Martín y Ucayali alcanzó los US$162.043.000, lo que representó una contracción de 17,5% de enero a julio de este año en comparación al mismo periodo de 2022, informó la Asociación de Exportadores (ADEX). 



En particular, la exportación de productos agroindustriales totalizó en valor US$132.372.000 en los primeros siete meses del año, un 15,4% menos en relación a los mismos meses del año pasado. ADEX puntualizó que el valor exportado corresponde a despachos de cacao en grano, entero o partido; aceite de palma en bruto, aceite de palma y sus fracciones, aceite de almendra de palma en bruto, palmitos preparados o conservados, nueces del Brasil frescas o secas, entre otros.



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Al mismo tiempo, informó que el subsector maderas exportó US$27.325.000 de enero a julio últimos, mostrando una disminución de 26,6%. En tanto, las exportaciones pesqueras de las cinco regiones selváticas sumaron US$1.152.000, un 16,1% menos que entre enero y julio de 2022. 



<h2 class="wp-block-heading" id="h-que-cuanto-y-adonde-exporto-cada-region">¿Qué, cuánto y adónde exportó cada región? </h2>



Sobre el desempeño exportador de cada región, ADEX informó que San Martín lideró los envíos, con despachos por US$90.348.000 en el período analizado. Esta región exporta cacao en grano, el aceite de palma, aceite de almendra de palma y palmitos preparados o en conserva. Chile, Países Bajos, Colombia, Indonesia y Malasia, entre otros mercados, fueron los que más los compraron. 



Le siguió Ucayali, con exportaciones por US$54.182.000, un 44,4% menos que entre enero y julio del año pasado. La oferta exportable más demanda de esta región fue el aceite de palma, las demás maderas tropicales aserradas, cacao en grano, madera perfilada y madera moldurada. Sus principales mercados fueron México, Colombia, China, Francia y República Dominicana.



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De su lado, Madre de Dios exportó –en el período analizado– nueces de Brasil, las demás maderas tropicales aserradas, madera perfilada, madera aserrada y madera en bruto por US$12.335.000. China, Corea del Sur, EE.UU., Vietnam y Rusia fueron sus principales mercados compradores. 



Loreto exportó US$4.405.000 entre enero y julio pasados. De esta región, se se despacharon reptiles, peces ornamentales de agua dulce, jugos y extractos vegetales, madera aserrada y grasas y aceites vegetales a Hong Kong, México, India, China y EE.UU., según detalló el gremio exportador. 



De Amazonas, se exportó tara en polvo, cacao en grano, productos curtientes inorgánicos, suéteres y pantalones por US$772.649.000 a China, Italia, Alemania, México y Chile, informó ADEX. 



<h2 class="wp-block-heading" id="h-hecho-relevante">Hecho relevante </h2>



<ul>
<li>Compradores de las corporaciones alimenticias Westfalia Fruit (Reino Unido), CJ Freshway (Corea del Sur), Safco International General Trading (Emiratos Árabes Unidos), CBA (Hungría), Walmart (EE.UU.), Grupo Rey (Panamá), Makro (Bolivia) y Supermaxi (Ecuador) asistirán a la feria Expoalimentaria que ADEX organiza del 27 al 29 de septiembre en Lima. Se espera que la feria se cierren negocios por US$320 millones. </li>
</ul>



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Exportaciones de la selva 1280

ADEX: exportación de productos de cinco regiones de la selva cayó 17,5% de enero a julio

Los créditos a personas alcanzaron los 168.155 millones en agosto pasado, lo que supuso un crecimiento interanual de 9,8% y de 0,7% respecto al mes anterior, informó el Banco Central de Reserva del Perú (BCRP). 



Dicho aumento se explicó por la mayor colocación de créditos en soles en el sistema financiero, que reportaron una expansión de 10,5% en el octavo mes del año en comparación el mismo mes en 2022. 


<div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-full"><img decoding="async" loading="lazy" width="576" height="216" src="https://cdn.forbes.pe/2023/09/Captura-de-pantalla-2023-09-25-a-las-08.41.58.png" alt="" class="wp-image-69453"/><figcaption class="wp-element-caption">Fuente: BCRP </figcaption></figure></div>


<h2 class="wp-block-heading" id="h-por-tipo-de-credito">Por tipo de crédito</h2>



En lo que respecta a créditos para personas para consumo, estos crecieron 13,1% respecto agosto del 2022, también impulsados por la asignación de créditos en moneda nacional en 13,5%. En dólares, este tipo de crédito aumentó 6,5%. 



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Cabe destacar que respecto a julio último, los créditos a personas para consumo reportaron un incremento de 0,8%.



En tanto, en agosto pasado, los créditos vehiculares y los préstamos con tarjetas de crédito mostraron un crecimiento interanual de 14,1% y 19,1%, respectivamente. 



<h2 class="wp-block-heading" id="h-dolarizacion-de-creditos">Dolarización de créditos</h2>



Al respecto, el BCRP informó que los créditos personales para consumo en dólares representan el 5,5% del total, un 0,4% menos que en agosto del 2022. 



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La asignación de créditos a personas se mantiene en crecimiento desde hace 26 meses consecutivos en el sistema financiero, según el BCRP.  Foto: Andina 

BCRP: ingresos por impuesto a la renta aumentaron 21 % en febrero

BCRP: créditos a personas crecieron 9,8% en agosto

El Ministerio de Economía y Finanzas de Perú (MEF) aseguró que el presupuesto que solicita el Poder Judicial (PJ) para 2024 &#8220;es inviable&#8221;, ya que plantea que &#8220;se dupliquen los recursos asignados&#8221;, con el objetivo de destinar casi el 40% a &#8220;bonificaciones y mayores salarios&#8221;.



Después de que el viernes pasado el presidente del PJ, Javier Arévalo, pidió ante una comisión del Congreso la censura del ministro de Economía, Alex Contreras, por no atender su solicitud, el MEF señaló en un comunicado que el PJ solicita 7.200 millones de soles (1.930 millones de dólares). 



El ministerio agregó que el presupuesto del Poder Judicial &#8220;se ha venido incrementando continuamente&#8221; desde hace 8 años, y para 2024 llega a 3.646 millones de soles, lo que implica un incremento de 246 millones de soles respecto a 2023, con lo que supera en 14 % el promedio de aumento de los últimos años.



Tras confirmar que el PJ ha pedido que para 2024 &#8220;se dupliquen los recursos asignados&#8221;, sostuvo que &#8220;para el Estado este aumento es inviable porque comprometería las reglas fiscales&#8221;.



El ministerio remarcó que, en este momento, los esfuerzos del Ejecutivo &#8220;están concentrados en impulsar la recuperación de la economía, atender las principales brechas sociales, reducir la inseguridad ciudadana y preparar al país para enfrentar el fenómeno El Niño&#8221;.



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&#8220;El MEF reitera su compromiso absoluto con los ciudadanos del país, de velar por el uso adecuado y eficiente de los recursos públicos y la preservación de la estabilidad fiscal, pilar indiscutible de la fortaleza macroeconómica de los 20 últimos años&#8221;, concluyó.



Arévalo declaró el viernes ante la Comisión de Presupuesto del Parlamento, que el ministro ha &#8220;ignorado&#8221; su solicitud de presupuesto para el sector judicial y el monto requerido &#8220;es lo mínimo&#8221; con lo que el organismo puede &#8220;funcionar y desarrollar programas para impulsar celeridad de los procesos judiciales, atender requerimientos de trabajadores que menos ganan&#8221;.



El presidente del PJ confirmó que su sector requiere 7.182 millones de soles para el próximo año y que no acepta el actual monto otorgado por el MEF, que consideró &#8220;ilegal y (que) no cumple la ley&#8221;.



Contreras asumió el Ministerio de Economía y Finanzas en el primer gabinete nombrado por la presidenta Dina Boluarte, en diciembre del año pasado, después de haberse desempeñado como viceministro de Economía en el Gobierno de Pedro Castillo (2021-2022), además de haber ocupado otros cargos en esa cartera.



Actualmente, afronta duras críticas por sostener que el producto interno bruto (PIB) del país crecerá por encima del 1 % durante este año, cuando la mayoría de analistas, incluido el Banco Central de Reserva, consideran que no se llegará a ese porcentaje. 



Con información de EFE. 



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MEF considera “inviable” el presupuesto solicitado por el Poder Judicial para 2024

El megaevento sectorial Perumin 36 Convención Minera comienza este lunes 25 de septiembre hasta el próximo viernes 29, en el Centro de Convenciones Cerro Juli, en la ciudad de Arequipa. 



La convención reunirá a cientos de visitantes y empresas del sector en torno a diferentes eventos: el Foro País Aliado (para el cual fue invitado Canadá); el espacio &#8216;Minería del Futuro&#8217; (en el que se discutirá sobre temas de innovación); la Cumbre Minera (en el cual se analizará y debatirá sobre el sector minero nacional). 



En ese contexto, tendrá lugar asimismo el Encuentro Internacional, en el que participan representantes del sector de diferentes países de América, Europa y Oceanía, que analizan los resultados de prácticas mineras; y el Encuentro Logístico, que reúne a profesionales logísticos mineros.



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También se expondrán las soluciones del programa de innovación Perumin Hub; y llevará a cabo el encuentro técnico Foro TICs y &#8216;Perumin Inspira&#8217;, en el cual se reconocerán proyectos sociales enfocados en el cierre de brechas y mejora en la calidad de vida de comunidades. 



Durante los días que dura el megaevento bienal, se generará unos S/100 millones de soles en servicios asociados a los sectores de hotelería, gastronomía, turismo y comercio, proyectó Carlos Diez Canseco, miembro del Comité Organizador de PERUMIN 36. En su última edición (se realizó el año pasado tras tres años de cancelación durante la pandemia), Perumin generó S/80 millones, anotó la organización. 



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MINISITE PERUMIN 1280

La convención minera Perumin comienza en Arequipa este lunes

<div><em style="box-sizing: border-box; border: 0px solid rgb(229, 231, 235); --tw-border-spacing-x: 0; --tw-border-spacing-y: 0; --tw-translate-x: 0; --tw-translate-y: 0; --tw-rotate: 0; --tw-skew-x: 0; --tw-skew-y: 0; --tw-scale-x: 1; --tw-scale-y: 1; --tw-pan-x: ; --tw-pan-y: ; --tw-pinch-zoom: ; --tw-scroll-snap-strictness: proximity; --tw-ordinal: ; --tw-slashed-zero: ; --tw-numeric-figure: ; --tw-numeric-spacing: ; --tw-numeric-fraction: ; --tw-ring-inset: ; --tw-ring-offset-width: 0px; --tw-ring-offset-color: #fff; --tw-ring-color: rgba(59,130,246,.5); --tw-ring-offset-shadow: 0 0 #0000; --tw-ring-shadow: 0 0 #0000; --tw-shadow: 0 0 #0000; --tw-shadow-colored: 0 0 #0000; --tw-blur: ; --tw-brightness: ; --tw-contrast: ; --tw-grayscale: ; --tw-hue-rotate: ; --tw-invert: ; --tw-saturate: ; --tw-sepia: ; --tw-drop-shadow: ; --tw-backdrop-blur: ; --tw-backdrop-brightness: ; --tw-backdrop-contrast: ; --tw-backdrop-grayscale: ; --tw-backdrop-hue-rotate: ; --tw-backdrop-invert: ; --tw-backdrop-opacity: ; --tw-backdrop-saturate: ; --tw-backdrop-sepia: ;"></div>



El Real Madrid se ha convertido en la primera organización deportiva del mundo que supera los 500 millones de seguidores en redes sociales entre todas sus cuentas.



Hasta en siete idiomas -español, inglés, árabe, francés, portugués, japonés y chino- trabaja el Real Madrid sus 37 cuentas oficiales que tiene en redes sociales en las que informa sobre todas sus secciones de fútbol, fútbol femenino, cantera y baloncesto, más dos de afiliados dedicadas al Santiago Bernabéu y la afición en ‘Madridistas’.



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Según datos de la herramienta analítica Blinkfire, el Real Madrid es el primer club que supera la barrera de 500 millones de seguidores gracias a sus publicaciones con material audiovisual e interactivo en Facebook, Instagram, WhatsApp, X (antiguo Twitter), Tiktok, YouTube, Line, Snapchat, Twitch, LinkedIn, Weibo, Wechat, Toutiao, Douyin y BiliBili.



Solamente con las cuentas oficiales de su primer equipo, el club blanco generó 3,000 millones de interacciones en una temporada. Un dato reforzado con un nuevo récord que refuerza el liderazgo madridista en el entorno digital, siendo la web de clubes de fútbol más visitada del mundo con una media de 8.9 millones de visitas al mes.



Con información de EFE.



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Real Madrid, el primer club deportivo que supera los 500 millones de seguidores en redes sociales

Real Madrid es el primer club deportivo que supera los 500 millones de seguidores en redes sociales

El presidente del Poder Judicial de Perú, Javier Arévalo, aseguró este viernes que &#8220;ya es hora&#8221; de que el Congreso llame al ministro de Economía y Finanzas, Alex Contreras, y &#8220;se proponga su censura&#8221; por presuntamente desatender su solicitud de presupuesto para 2024.



En una presentación ante la Comisión de Presupuesto del Parlamento, Arévalo declaró que el ministro ha &#8220;ignorado&#8221; su solicitud de presupuesto para el sector judicial, aunque el monto requerido &#8220;es lo mínimo&#8221; con lo que el organismo puede &#8220;funcionar y desarrollar programas para impulsar celeridad de los procesos judiciales, atender requerimientos de trabajadores que menos ganan&#8221;.



&#8220;Posiblemente él no tenga la culpa, sino esas personas que le hablan al oído, pero yo les digo una cosa: el responsable es él. En todo caso, ya sería la hora que la representación congresal lo llame y su proponga una censura&#8221;, expresó Arévalo.



El titular del Poder Judicial señaló que su sector requiere 7.182 millones de soles (1.900 millones de dólares) para el próximo año, al sustentar el presupuesto de la judicatura ante ese grupo legislativo.



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Añadió que no aceptan el actual monto otorgado por el Ministerio de Economía y lo consideró &#8220;ilegal y (que) no cumple la ley&#8221;.



&#8220;No podemos firmar actas para aceptar migajas&#8221;, remarcó.



Arévalo declaró, además, que &#8220;si un ministro de Economía no es capaz de atender las necesidades de su país, pues habrá que censurarlo&#8221;.



Contreras asumió el Ministerio de Economía y Finanzas en el primer gabinete nombrado por la presidenta Dina Boluarte, en diciembre del año pasado, después de haberse desempeñado como viceministro de Economía en el anterior gobierno de Pedro Castillo (2021-2022), además de haber ocupado otros cargos en esa cartera.



Actualmente, afronta duras críticas por sostener que el producto interno bruto (PIB) del país crecerá por encima del 1 % durante este año, cuando la mayoría de analistas, incluido el Banco Central de Reserva, consideran que no se llegará a ese porcentaje. 



Con información de EFE. 



<a href="https://news.google.com/publications/CAAqBwgKMIXRsQswkuzIAw?hl=en-US&amp;gl=US&amp;ceid=US%3Aen" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Para más noticias de negocios siga a Forbes Perú desde Google News</a>

Javier Arévalo Presidente del Poder Judicial 1280

El presidente del Poder Judicial pidió la censura del ministro de Economía

El candidato a presidente de La Libertad Avanza (LLA), Javier Milei, confirmó este viernes que nombrará al economista Emilio Ocampo como titular del Banco Central argentino para “cerrarlo”, ante una eventual victoria en las elecciones del 22 de octubre.



“Emilio Ocampo va a ser el presidente del Banco Central y tiene la misión de cerrarlo”, dijo Milei en declaraciones a la radio El Observador, y señaló que el economista está “feliz de la vida” con la posible designación.



Ocampo es docente universitario del Centro de Estudios Macroeconómicos de Argentina (CEMA), investigador asociado del Centro de Estudios Estratégicos e Internacionales (CSIS, por sus siglas en inglés), un laboratorio de ideas de análisis político-económico de Estados Unidos.



Ocampo es coautor de “Dolarización, una solución para la Argentina”, libro guía del plan dolarizador que tiene Milei.



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“(El cierre del Banco Central) depende de desarmar las Leliqs (letras emitidas por la entidad monetaria), eso te puede demandar tres meses. Ahora, lo que tiene que ver con la base (monetaria) demanda más tiempo, porque tiene que ver con las transacciones que vos hacés”, amplió el candidato de ultraderecha.



En este sentido, Milei indicó que otra dificultad para dolarizar la economía se presenta al momento de realizar transacciones, ya que el valor nominal del billete argentino más alto (2.000 pesos) “no compra tres dólares”.



“Entonces vos tenés un problema operativo de hacerte de los billetes chicos para hacer las transacciones, pero que una vez que vos convertís dos tercios de la base (monetaria) se cierra el proceso y se dolariza en ese momento”, explicó.



De acuerdo con el candidato de LLA, el proceso para cambiar la moneda local por dólares estadounidenses demoraría 16 meses en Argentina, pero aun así “dependería de los argentinos”.



“Los argentinos tienen más de 200.000 millones de dólares guardados, cuando ese dinero entre en circulación, como para pagar impuestos, automáticamente el Estado tendrá divisas disponibles para avanzar con el proceso de dolarización”, afirmó.



Esta transformación será monitoreada por Ocampo, quien integra el equipo de Milei desde agosto pasado, luego de que el liberal se impusiera en las primarias con el 29,86 % de los votos, por delante de la coalición de centroderecha opositora Juntos por el Cambio (28 %), que lleva por candidata a Patricia Bullrich, y la coalición peronista Uniön por la Patria (27,28 %), que lleva al actual ministro de Economía, Sergio Massa. 



Con información de EFE.



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Argentina: ¿Qué propone el polémico Javier Milei?

Argentina: Milei nombrará a referente económico “para cerrar” el Banco Central si gana las elecciones

El Gobierno de Perú destinará 54,5 millones de soles (US$14,5 millones) para financiar las acciones de seguridad ciudadana en los 9 distritos del país, dos de ellos de Lima, que han sido declarados en emergencia para enfrentar a la delincuencia común y el crimen organizado.



El anuncio fue hecho este viernes por la presidenta Dina Boluarte durante una reunión de coordinación que sostuvo en el Palacio de Gobierno de Lima con los alcaldes para &#8220;reiterar el firme compromiso del Gobierno para devolver a las familias peruanas la paz y la tranquilidad&#8221;.



&#8220;La presidenta Boluarte anunció que se destinará 54,5 millones de soles para acciones de seguridad ciudadana en San Juan de Lurigancho y San Martín de Porres, en Lima, y la provincia y distritos de Sullana, declarados en estado de emergencia&#8221;, detalló un mensaje publicado por la Presidencia peruana en la red social X (antes Twitter).



Tras la cita, los alcaldes de San Juan de Lurigancho, San Martín de Porres y Sullana, Jesús Maldonado, Hernán Cifuentes y Marlem Mogollón, respectivamente, señalaron que estos recursos permitirán potenciar las acciones de control de la Policía Nacional y que los municipios ejecuten medidas de prevención como la recuperación de espacios públicos.



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Los alcaldes también dijeron que parte de la financiación será destinada a fortalecer el trabajo de la Fiscalía y el Poder Judicial en su lucha contra la criminalidad.



Durante una posterior participación en la ceremonia por el Día de las Fuerzas Armadas, Boluarte afirmó que el trabajo conjunto con los militares permitirá hacer &#8220;retroceder a la delincuencia y la criminalidad&#8221;.



&#8220;Estoy segura de que juntos haremos retroceder a la delincuencia y la criminalidad, porque estos enemigos del Perú no nos van a ganar&#8221;, enfatizó antes de agregar que su Gobierno mantiene el compromiso de mejorar el equipamiento y la capacitación de los militares.



Al volver a Perú este jueves, tras participar en Nueva York en la Asamblea General de las Naciones Unidas, la presidenta dijo que la ciudadanía de su país pide que las autoridades pongan &#8220;el interés mayor en lo que es la inseguridad ciudadana&#8221; y agradeció al Congreso por haber aprobado un pedido de facultades para que el Ejecutivo pueda legislar sobre esta materia.



Esas facultades fueron aprobadas un día después de que se declaró en emergencia a los 9 distritos para que la Policía Nacional pueda enfrentar a la delincuencia y el crimen organizado con el apoyo de las Fuerzas Armadas. 



Con información de EFE.



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El Gobierno levantó el estado de emergencia en Lima

Gobierno destinará US$14,5 millones para combatir inseguridad en distritos en emergencia

El presidente de Ucrania,&nbsp;<a href="https://www.dw.com/es/zelenski-volodimir/t-47318346">Volodimir Zelenski</a>, pidió en el Consejo de Seguridad de&nbsp;<a href="https://www.dw.com/es/onu/t-17409613">Naciones Unidas</a>&nbsp;que se limite el poder de Rusia y calificó la invasión lanzada por Moscú contra su país como “criminal”. Ataviado con el uniforme militar que lo caracteriza, Zelenski se sentó por primera vez desde la invasión de febrero de 2022 en la misma sala de la ONU que el representante ruso, que mostró más interés por su teléfono.



“La mayor parte del mundo reconoce la verdad sobre esta guerra”, dijo Zelenski. “Es una agresión criminal y no provocada de Rusia contra nuestra nación con el objetivo de apoderarse del territorio y los recursos de Ucrania”. Por ello, pidió que se despoje a Rusia de su poder de veto en el Consejo de Seguridad, calificándolo de reforma vital que también incluiría una mayor representación, y citó concretamente la necesidad de que Alemania, India, Japón, el mundo árabe y Latinoamérica tengan un asiento permanente.



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“El poder de veto en manos del agresor es lo que ha llevado a la ONU a un punto muerto”, aseguró Zelenski. “Es imposible detener la guerra porque todos los esfuerzos son vetados por el agresor o por aquellos que aprueban al agresor”, afirmó, en velada referencia a China. Por ello, propuso una serie de reformas, como que un Estado sea suspendido del Consejo de Seguridad “cuando recurra a la agresión contra otra nación en violación de la carta fundacional de la ONU”.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-detenga-la-guerra">“DETENGA LA GUERRA”</h2>



Zelenski también propuso que, ante la dificultad de reformar la estructura de los propios órganos de la ONU, el derecho a veto tenga otro procedimiento: cada vez que un país vete una resolución o un tema, esto sea analizado por la Asamblea General, con poder para anular el veto. También advirtió que el bloqueo de Naciones Unidas ha hecho que “la humanidad ya no pone sus esperanzas en la ONU cuando se trata de defender las fronteras soberanas de las naciones”.



El mandatario ucraniano insistió en la postura ucraniana de que el poder de veto pertenecía a la antigua Unión Soviética -uno de los vencedores de la Segunda Guerra Mundial tras la cual nació la ONU- y no a la Rusia de Vladimir Putin. “Por desgracia, este asiento en el Consejo de Seguridad, que Rusia ocupa ilegalmente mediante manipulaciones entre bastidores tras el colapso de la Unión Soviética, ha sido ocupado por mentirosos cuyo trabajo consiste en encubrir la agresión y el genocidio”, declaró Zelenski.



Antes de que Zelenski tomara la palabra, la sesión comenzó tensa, ya que Rusia cuestionó que le dejaran hablar en primer lugar, decisión que tomó Edi Rama, primer ministro de Albania, que ostenta la presidencia temporal del Consejo de Seguridad. El embajador ruso, Vassily Nebenzia, que pidió la palabra en repetidas ocasiones, dijo a Rama que dejar que Zelenski compareciera en primer lugar podría “socavar la autoridad del Consejo de Seguridad” y convertirlo en “un monólogo unipersonal”. Rama respondió con calma: “Aquí hay una solución: usted detiene la guerra y el presidente Zelenski no tomará la palabra”.



Con información de DW



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Zelenski propone limitar poder de Rusia en Naciones Unidas

El Ejército peruano apoyará a la Policía Nacional en la lucha contra la delincuencia en los nueve distritos declarados en emergencia, según subrayó la presidenta peruana, Dina Boluarte, quien además recibió facultades legislativas para dar un paquete de leyes contra la criminalidad.



&#8220;El Ejército, como su marco legal así lo permite, va a salir en apoyo de la Policía&#8221;, declaró Boluarte a medios peruanos desde Nueva York, adonde viajó para participar en la Asamblea General de las Naciones Unidas.



La gobernante puso de ejemplo que si la Policía &#8220;dice vamos a cerrar esta calle, entonces el Ejército cubriría las inmediaciones de la zona&#8221;.



El Gobierno peruano formalizó el martes un decreto que declaró el estado de emergencia en dos distritos de Lima y siete de la norteña región de Piura para combatir la inseguridad en las calles con el apoyo de la Policía Nacional y los militares.



Los distritos declarados en emergencia por 60 días son San Martín de Porres y San Juan de Lurigancho, en Lima; así como Sullana, Bellavista, Marcavelica, Salitral, Querecotillo, Ignacio Escudero y Miguel Checa, en la región norteña de Piura.



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Boluarte dijo al respecto que para su Gobierno &#8220;es prioridad atender el tema de la inseguridad ciudadana, que no es de ayer ni de hoy, es histórica&#8221;, y atribuyó a que su país ha tenido &#8220;autoridades y gobiernos anteriores que no han sabido atender&#8221;.



Aseguró, además, que la decisión de la declaración de emergencia es &#8220;focalizada&#8221; y se trata de &#8220;medidas preventivas&#8221; para permitir un &#8220;mayor y mejor patrullaje y presencia de la Policía&#8221;.



El decreto que declara el estado de emergencia en los nueve distritos señala que durante la vigencia de la norma quedan suspendidos los derechos a la inviolabilidad del domicilio, libertad de tránsito, libertad de reunión y seguridad personales, mientras que las actividades sociales y espectáculos quedan suspendidos entre las 00.00 horas y las 04.00 horas de cada día.



Además, el Congreso aprobó este miércoles darle facultades legislativas al Gobierno de Boluarte, durante 90 días, en seguridad ciudadana, gestión del riesgo de desastres, meritocracia e infraestructura social y calidad de proyectos.



La presidenta de la Comisión de Constitución, Marta Moyano, dijo que no se trata de un &#8220;cheque en blanco&#8221; para el Ejecutivo, pues a los 60 días se le pedirá que informe sobre las facultades otorgadas, al sustentar el dictamen en el pleno.



En el dictamen aprobado se precisó que los cambios que el Ejecutivo quiere aplicar en los delitos contra la seguridad pública deben realizarse &#8220;sin que se criminalice la libertad de información, de opinión, de expresión, de difusión de pensamiento&#8221;.



Asimismo, que tampoco se afecte el derecho de reunirse pacíficamente sin armas y otros derechos fundamentales.



Algunas de las medidas que el Gobierno de Boluarte busca implementar es la operación y mantenimiento de la Central Única de Emergencias, a través de un único número que regule su interconexión y funcionamiento.



Igualmente, en gestión del riesgo de desastres, el Ejecutivo desea agilizar las contrataciones públicas para atender las emergencias por desastres naturales y fortalecer el seguro agrario, especialmente ante el anuncio de un fenómeno del Niño, entre moderado y fuerte, en los próximos meses. 



Con información de EFE. 



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El Ejército apoyará a la Policía en zonas declaradas en emergencia por inseguridad

Volvo dejará de producir autos de diésel a principios del 2024, anunció la automotriz, con lo que se convierte en una de las primeras fabricantes de autos tradicionales en sumarse al adiós a los motores de dicho hidrocarburo.



El anuncio se encuentra alineado con el objetivo de la empresa de vender autos completamente eléctricos hacia 2030, así como con el plan activado por la compañía el año pasado con el que abandonó el desarrollo de nuevos motores de combustión.



En noviembre de 2022 Volvo incluso vendió la participación que tenía con Aurobay, una empresa conjunta en la que se albergaban activos en motores de combustión.



En el marco del anuncio de la automotriz sobre el freno a la producción de autos con motores diésel, Jim Rowan, el CEO de Volvo Cars sostuvo que la movilidad eléctrica es el futuro.



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Asimismo, resaltó que es un hecho que la tecnología de cero emisiones es superior a los motores de combustión porque generan menos ruido, vibraciones y costos de mantenimiento.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-volvo-llama-a-comprometerse-con-el-medio-ambiente">VOLVO LLAMA A COMPROMETERSE CON EL MEDIO AMBIENTE</h2>



Rowan también hizo un llamado tanto a líderes empresariales como a los gobernantes, a comprometerse en favor del medio ambiente.



“Lo que el mundo necesita ahora, en el momento crítico que nos encontramos con nuestro planeta y la humanidad, es liderazgo (…) Ya es hora de que los líderes políticos y de la industria se muestren firmes así como decididos, adoptando políticas y medidas significativas para luchar contra el cambio climático. En Volvo nos comprometemos a hacer nuestra parte y animar a todos los demás a hacer la suya”, expresó.



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Volvo anunció que dejará de producir autos con motor de diésel en 2024

Neuralink —la empresa de implantes cerebrales del multimillonario Elon Musk— anunció el martes que ha recibido la aprobación de un comité de revisión independiente y de un hospital para&nbsp;iniciar su primer ensayo clínico en humanos de un chip que se implanta en el cerebro para controlar el movimiento, y ya está reclutando participantes.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-datos-clave">DATOS CLAVE</h2>



<ul>
<li>El estudio “Precise Robotically Implanted Brain-Computer Interface” (PRIME) de Neuralink ha estado trabajando para crear una interfaz cerebro-ordenador inalámbrica y totalmente implantable que podría permitir a las personas con parálisis utilizar dispositivos con el pensamiento.</li>



<li>El estudio recibió la aprobación de la Food and Drug Administration en mayo, tras haber probado previamente sus dispositivos en animales.</li>



<li>La empresa está reclutando participantes que padezcan “tetraplejia por lesión de la médula espinal cervical o esclerosis lateral amiotrófica”, o ELA, tengan al menos 22 años y “cuenten con un cuidador de confianza” para participar en un ensayo que evaluará la seguridad del chip.</li>



<li>Según el folleto del estudio, tardará unos seis años en completarse: Los participantes tendrán nueve visitas en casa y en persona durante los primeros 18 meses, luego 20 visitas repartidas en cinco años para el seguimiento, y tendrán sesiones de investigación dos veces por semana mientras dure el estudio.</li>



<li>En el ensayo, se usará un robot para colocar quirúrgicamente los “hilos ultrafinos y flexibles” del implante en el cerebro. A partir de ahí, se supone que el implante “registra y transmite señales cerebrales de forma inalámbrica a una aplicación que descodifica la intención de movimiento”, según Neuralink.</li>
</ul>



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El valor de Neuralink es de 5.000 millones de dólares en una serie de operaciones bursátiles realizadas en junio, según Reuters. Hace dos años, la empresa privada valía unos 2.000 millones de dólares.



Neuralink se fundó en silencio en 2016, y trabajó durante tres años antes de mostrar sus desarrollos en 2019. Ha estado desarrollando no solo el implante —que Musk ha descrito como un “Fitbit en tu cráneo”—, sino también el robot R1, y una app para&nbsp;decodificar las señales cerebrales registradas por el implante y permitir a los usuarios “controlar un ordenador con tus pensamientos”. El pasado noviembre, Musk predijo que la empresa estaba a seis meses de los ensayos, pero la FDA rechazó su propuesta en marzo antes de aprobarla en mayo.&nbsp;En diciembre de 2022, Reuters informó de que Neuralink estaba bajo investigación federal por violaciones del bienestar animal y por apresurar las pruebas de una manera que causó “sufrimiento y muertes innecesarias”. Después, en febrero, se informó de que la empresa también estaba siendo investigada por el Departamento de Transporte por supuestamente embalar y trasladar hardware contaminado de forma insegura, según CNBC.



Forbes&nbsp;estima que el patrimonio neto de Musk es de 263.800 millones de dólares a fecha de este martes, debido principalmente a sus participaciones en Tesla y SpaceX, lo que le convierte en la persona más rica del mundo.



<a href="https://www.forbes.com/sites/mollybohannon/2023/09/19/elon-musks-neuralink-wants-volunteers-for-first-human-trial-of-its-brain-implant-chip/?cdlcid=5dee8680a806e27817a0113e&amp;section=intro&amp;utm_campaign=dailydozen&amp;utm_medium=email&amp;utm_source=newsletter&amp;sh=329a1c246aee">Este artículo fue escrito originalmente en Forbes US</a>



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Neuralink de Elon Musk busca voluntarios para probar su chip cerebral

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Los despachos de alimentos hacia el extranjero desde la región peruana de Ica, al sur de Lima, superaron entre enero y julio de este año los 1.000 millones de dólares, lo que implicó un incremento de 5,1 % en relación al mismo período de 2022, informó este sábado la Asociación de Exportadores (ADEX).



El total de ventas de alimentos llegó a 1.081 millones de dólares, 520 millones de los cuales fueron de uvas frescas, que representaron el 48,1 % del total, detalló el gremio en una comunicado.



Además: <a href="https://forbes.pe/negocios/2023-09-14/grupo-hame-peru-es-un-pais-que-ofrece-grandes-ventajas-competitivas-para-el-desarrollo-de-negocios">Grupo Hame: “Perú es un país que ofrece grandes ventajas competitivas para el desarrollo de negocios”</a>



Le siguieron las paltas (aguacates), con 92,74 millones de dólares; las demás frutas y otros frutos frescos, con 67,81 millones de dólares; los espárragos, con 48,79 millones de dólares; los wilkins (kiwis), con 42,05 millones, y las cebollas, con 23,73 millones de dólares.



ADEX agregó que la oferta de productos de Ica llegó a 89 destinos internacional y que, a pesar de experimentar una contracción de 3,1 %, el principal siguió siendo Estados Unidos, con 421,58 millones de dólares y el 39 % del total.



Le siguieron las ventas a Países Bajos, China, España, Hong Kong, México, Reino Unido, Canadá, Chile y Corea del Sur, entre otros.



Según cifras del Sistema de Inteligencia ADEX Data Trade, en el periodo analizado, sin contar a Lima y el Callao, Ica fue la primera región exportadora peruana al sumar 4.092 millones de dólares, un incremento de 0,8 % respecto a similar periodo del año anterior.



El 66 % de sus despachos fueron de productos tradicionales, por un total de 2.712 millones de dólares, mientras que el 34 % fueron no tradicionales, que llegaron a los 1.380 millones de dólares.



También: <a href="https://forbes.pe/economia-y-finanzas/2023-09-08/esta-es-la-ruta-que-el-gobierno-peruano-seguira-para-canalizar-millones-de-dolares-en-inversiones-verdes-hacia-2030">Esta es la ruta que el Gobierno peruano seguirá para canalizar millones de dólares en inversiones verdes hacia 2030</a>



En el sector tradicional destacó la actividad minera, con 2.201 millones de dólares, principalmente de hierro, cobre, estaño, cinc y oro, mientras que la región también exportó hidrocarburos y productos de pesca y agro tradicionales.



En los envíos con valor agregado resaltaron la agroindustria, con 1.017 millones de dólares; siderometalurgia, con 152,35 millones de dólares; las prendas de vestir, con 125,70 millones de dólares; y la pesca para consumo humano directo, con 62,86 millones de dólares.



ADEX señaló que, con el objetivo de dinamizar sus despachos, varias empresas de esta región agroexportadora, participarán con productos como uvas, paltas, granadas, cítricos y pisco, en la Expoalimentaria, considerada la feria de alimentos más importante de América Latina, que se celebrará del miércoles al viernes próximos en Lima.



El gremio realizará, además, el 16 y 17 de octubre próximo la conferencia &#8220;Exportando sueños: oportunidades del comercio exterior desde la región Ica&#8221;, con la participación del ministro de Comercio Exterior y Turismo, Juan Carlos Mathews, y el presidente de ADEX, Julio Pérez Alván, entre otros funcionarios y autoridades. 



Con información de EFE



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La agroexportación peruana después de la COVID-19 

Ica exportó alimentos por más de 1.000 millones de dólares entre enero y julio

Tras la oferta ganadora de US$9.700 millones de Roark Capital por la cadena de sándwiches, Neal Aronson se enfrenta a su mayor reto en el sector de la comida rápida.



Greg Flynn, el mayor franquiciado de restaurantes del país, cree en el nuevo propietario de Subway, Roark Capital, y en su fundador y socio gerente, Neal Aronson.



“Neal es un genio”, dice Flynn, que posee 360 locales de Arby’s respaldados por Roark, así como franquicias de Panera Bread, un competidor de Subway. “La gente le es fiel y quiere estar a su lado”.



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En otras palabras, Flynn dice que Aronson tiene las carnes.



Subway, propiedad de su par de familias fundadoras durante seis décadas antes de la venta a Roark el mes pasado, se hizo famosa por vender tantas franquicias que había lugares donde un cliente hambriento podía pararse en la puerta de un Subway y poder ver otro.&nbsp;Unos 2.000 locales han cerrado desde 2020, lo que ha obligado a la empresa a ceder el título de mayor compañía de restauración de EE. UU. a McDonald’s. El más pequeño y ágil Jersey Mike’s está respirando su aliento de salami en la nuca de Subway, y según al menos un experto en franquicias, los franquiciados de Subway han soportado años de gestión “mezquina y burocrática”.



“El problema de los franquiciados es que tienen que aumentar sus ventas y su rentabilidad”, explica a Forbes John A. Gordon, director de Pacific Management Consulting Group. “Han tenido un franquiciador desde siempre que no les ha funcionado: mezquino y burocrático”.&nbsp;No fue posible contactar con los accionistas familiares de los fundadores de Subway para que hicieran comentarios.



Aronson, un inversor de 58 años, alto y discreto, superó la oferta de otros diez pretendientes y ofreció más de US$9.700 millones por Subway,&nbsp;a condición de que la cadena alcanzara ciertos hitos financieros.&nbsp;En Roark, Subway y sus 37.000 locales acabaron yendo a un comprador que ya poseía 30.000 vendedores de bocadillos. Entre ellos: Jimmy John’s, Arby’s, Sonic, Hardee’s, Schlotzky’s, McAlister’s Deli, Culver’s y Carl’s Jr.



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<h2 class="wp-block-heading" id="h-grasa-para-codos">GRASA PARA CODOS</h2>



Subway acaba de alcanzar su décimo trimestre consecutivo de crecimiento de las ventas en el mismo establecimiento. El tráfico ha aumentado en seis de los siete primeros meses de 2023, según Placer.ai, aunque las visitas siguen por debajo de los niveles anteriores a la pandemia. La rentabilidad también ha aumentado, aunque Jersey Mike’s, con solo una fracción de los locales de Subway, 2.500, se ha convertido en una de las cadenas de más rápido crecimiento de Estados Unidos. Aun así, Roark necesita emplearse a fondo para pulir la marca y convertirla en lo que la gente cree que podría ser, afirma el abogado especializado en franquicias Justin Klein, que lleva décadas representando a franquiciados de Subway.



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Klein explica a&nbsp;Forbes&nbsp;que Subway podría consolidar a los operadores, liberar a los franquiciados en apuros de sus pactos de no competencia e incluso ofrecerles una oportunidad en otra marca respaldada por Roark.&nbsp;“Para que Subway salga del bache en el que se encuentra, necesita atraer a franquiciados que no solo confíen en el sistema, sino que puedan ganar dinero”, afirma. Roark no ha comentado públicamente su plan para Subway. Sus otras marcas relacionadas con la alimentación incluyen Auntie Anne’s, Baskin-Robbins, Carvel, Cheesecake Factory, Cinnabon, Dunkin’ Donuts y Jamba Juice.



Los antiguos propietarios de Subway decidieron que las tiendas de submarinos estarían en buenas manos con Aronson, que ha mantenido un perfil bajo mientras se convertía en el rey de las franquicias del capital riesgo.&nbsp;En solo los últimos tres años, Roark Capital, de Aronson, ha duplicado con creces los activos que gestiona, hasta superar los 37.000 millones de dólares. Subway casi duplica la presencia de la empresa en el sector de la comida rápida.



Aronson dirige Roark, que toma su nombre del despiadadamente competitivo arquitecto de El manantial de Ayn Rand, desde que la fundó hace dos décadas. Sigue siendo el propietario mayoritario de la empresa, y ese capital, junto con los beneficios que ha obtenido de sus inversiones, convierten a Aronson en multimillonario.&nbsp;Forbes calcula su patrimonio neto en US$2.700 millones.



A lo largo de los años, Aronson ha sido tímido con los medios de comunicación. Se negó a hacer comentarios para este artículo. Sin embargo, se sentó para una entrevista con Forbes en 2019 en su oficina en una torre acristalada en el barrio del centro de Atlanta. En aquel entonces, aconsejó paciencia. “Haz siempre lo correcto y lo inteligente a largo plazo, independientemente de la sabiduría convencional”, dijo a Forbes.



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<h2 class="wp-block-heading" id="h-el-emperador-de-los-helados">EL EMPERADOR DE LOS HELADOS</h2>



Aronson es responsable de la mayoría de las mayores operaciones del sector de la restauración de la última década, entre ellas la de Roark, que se hizo con Carl’s Jr. y Hardee’s por US$1.750 millones en 2013.&nbsp;Cuando llegó la pandemia, Aronson vio ofertas baratas con pocos postores. Se puso manos a la obra.&nbsp;En abril de 2020, justo cuando Cheesecake Factory despedía a 41.000 trabajadores y sus acciones se desplomaban más de un 60%, Roark compró acciones preferentes por US$200 millones. En diciembre de 2020, Roark gastó US$11.300 millones de dólares para adquirir Dunkin’ y Baskin-Robbins.



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<h2 class="wp-block-heading" id="h-mas-de-mil-millones-servidos">MÁS DE MIL MILLONES SERVIDOS</h2>



La empresa de Neal Aronson, Roark Capital, posee suficientes empresas de comida rápida como para poblar las áreas de descanso de toda una interestatal.



<figure class="wp-block-image"><img decoding="async" src="https://cdn.forbes.co/2023/09/image-88.png" alt="" class="wp-image-196173"/><figcaption class="wp-element-caption">Fuente: Roark Capital</figcaption></figure>



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Hijo de un corredor de bolsa y una maestra de Livingston (Nueva Jersey), Aronson estudió finanzas en la Universidad de Lehigh y se mantenía comerciando con cromos de béisbol (el mejor: Willie Mays de 1953). Tras licenciarse en 1987, trabajó en algunas de las empresas más conocidas del sector financiero, como Drexel Burnham Lambert y Acadia Partners, ahora Oak Hill Partners. En Odyssey Partners, Aronson aprendió con los pioneros de las compras Leon Levy y Jack Nash.



Además: <a href="https://forbes.pe/forbes-life/2023-09-01/fernando-salazar-el-chef-peruano-que-conquista-miami-con-su-steakhouse">Fernando Salazar: el chef peruano que conquista Miami con su Steakhouse</a>



En 1995, a los 30 años, Aronson se unió a su tío, antiguo presidente de Holiday Inn, como cofundador de U.S. Franchise Systems. Como director financiero, Aronson vio lo que hacía falta para que los indicadores de resultados repercutieran en los balances de los franquiciados, y juntos convirtieron una cadena de 27 hoteles regionales en la décima franquiciadora hotelera del país, con más de 1.100 establecimientos.&nbsp;En 2000 se vendió a Hyatt Hotels, de la familia Pritzker, por US$100 millones.&nbsp;Aronson se embolsó unos 10 millones de dólares y un año después se lanzó en solitario. Con el respaldo de Nash y Levy, se propuso enfrentarse al sector de la franquicia.



La estrategia de Aronson de comprar y mantener le ha enfrentado a la mayoría de sus colegas, más interesados en las salidas cada tres o cinco años. Roark aún posee la primera inversión de Aronson, la cadena de helados Carvel, adquirida en 2001 por US$48 millones.&nbsp;Una rara salida a bolsa de Roark fue el restaurante de comida para llevar Wingstop, con sede en Texas, que recaudó US$126 millones en una oferta de 2015 y proporcionó a Roark un retorno de la inversión de cinco veces y media.&nbsp;Antes de la pandemia, Aronson solo había salido de una docena de empresas, desinvirtiendo solo en dos en los primeros diez años de actividad de Roark. Roark ha salido de otras diez desde 2020, incluidos restaurantes como Corner Bakery y Naf Naf Grill.



A pesar de hacerse rico de un pedido de autoservicio a la vez, Aronson se permite muchos de los adornos de un mago de las finanzas. Está su avión Bombardier de US$26,7 millones, la casa de vacaciones que vendió el año pasado en la isla Hilton Head de Carolina del Sur y las dos propiedades residenciales contiguas en el barrio Buckhead de Atlanta, donde vive.



“Entiende que no puede tener éxito sin que lo tengan sus franquiciados”, dice admirado Flynn, el mayor franquiciado de Arby’s. “Ha sabido ver los diamantes en bruto. Arby’s es un gran ejemplo de ello. Estaba en mal estado, pero satisfacía una necesidad y tenía un grupo de clientes a los que les encantaba. Se convirtió en una de las grandes historias de la restauración y dio el pistoletazo de salida a su carrera”.



Con información de Sue Radlauer



<a href="https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2023/09/20/the-drive-thru-billionaire-whos-trying-to-save-subway/?sh=16ea19515ecc">Este artículo fue publicado originalmente en Forbes US</a>



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El multimillonario del autoservicio que intenta salvar Subway

Conoce al multimillonario del autoservicio que intenta salvar Subway

El Congreso de Perú aprobó un proyecto de ley que modifica el Código Penal y el Código Procesal Penal para eximir a la ciudadanía de responsabilidad penal en caso del uso de la fuerza, incluso letal, en una situación de legítima defensa y ante un peligro inminente.



La norma, que fue propuesta por la congresista Patricia Chirinos, del partido derechista Avanza País, quedó lista para su envío y eventual promulgación por el Ejecutivo tras recibir 82 votos a favor, 19 en contra y 2 abstenciones del pleno.



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Al respecto, la presidenta de la Comisión de Justicia, Janet Rivas, del partido marxista Perú Libre, precisó que se modifica el numeral 3 del artículo 20 del Código Penal, sobre Inimputabilidad para que quede exento de responsabilidad &#8220;el que obra en defensa de bienes jurídicos propios o de terceros, con uso de la fuerza, incluido el uso de la fuerza letal&#8221;.



En la norma se incorpora además un literal referido a casos de &#8220;situación de peligro inminente y necesidad de proteger la vida o la integridad propia o de terceros&#8221; y se establece que &#8220;no procede la prisión preventiva en los casos de inminente aplicación de la legítima defensa propia o de tercero conforme a ley; salvo la presencia de antecedentes o pruebas fehacientes que justifiquen la existencia del delito o que recaiga sobre la persona sentenciada firme condenatoria&#8221;.



Tras la aprobación de la propuesta Chirinos señaló en la red social X que &#8220;la inseguridad ciudadana, la delincuencia y el crimen organizado han aumentado incontrolablemente, poniendo en peligro la vida e integridad de todos los peruanos&#8221; y que &#8220;la legítima defensa es un derecho que nos brinda la posibilidad de protegernos y proteger a nuestra familia&#8221;.



Además: <a href="https://forbes.pe/negocios/2023-09-22/ceo-de-disney-quiere-callar-el-ruido-de-las-guerras-culturales">CEO de Disney quiere ‘callar el ruido’ de las guerras culturales</a>



El legislador José Cueto, del partido ultraconservador Renovación Popular y autor de otro proyecto sobre este tema, apoyó esta propuesta por considerar que algunos jueces han sentenciado a agentes de la Policía Nacional que han abatido a delincuentes cuando estaban en sus días de descanso y portaban sus armas legales.



Luego de la votación, la congresista izquierdista Ruth Luque pidió que se realice una reconsideración, pero su solicitud fue desestimada, tras lo cual señaló en la red X que esta modificación se ha hecho &#8220;sin tomar en cuenta criterios objetivos&#8221; ya que se &#8220;restringe los principios de discrecionalidad que en sus decisiones tienen los magistrados, al establecer que no procede la prisión preventiva&#8221;.



El Congreso aprobó este proyecto de ley tras haber autorizado al Ejecutivo para que legisle sobre temas de seguridad ciudadana ante el incremento del accionar de la delincuencia común y el crimen organizado en el país, sobre todo en Lima.



El Gobierno decretó esta semana el estado de emergencia en 9 distritos del país, entre ellos los limeños San Martín de Porres y San Juan de Lurigancho, para que la Policía Nacional enfrente a la inseguridad ciudadana con el apoyo de las Fuerzas Armadas. 



Con información de EFE



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Congreso aprobó eximir de responsabilidad penal al uso de la fuerza en legítima defensa

El director ejecutivo de Walt Disney, Bob Iger, dijo a los inversores que la compañía “callará el ruido” en una guerra cultural que ha enfrentado a los conservadores sociales contra el conglomerado global de medios y entretenimiento, según una nota de un analista publicada el miércoles.



La breve declaración de Iger, incluida en un informe de la analista de medios de Needham, Laura Martin, fue parte de una presentación a los inversores en Walt Disney World Resort en Orlando, Florida, en la que el CEO también anunció que Disney duplicará su inversión en parques temáticos y cruceros durante la próxima década.



Disney está luchando por hacer rentable su negocio de streaming, mejorar la calidad de sus películas, posicionar su marca deportiva ESPN para transmitir contenidos directamente a los consumidores, y potencialmente deshacerse de sus cadenas de televisión.



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En su trimestre más reciente, la empresa superó las expectativas de beneficios de Wall Street, pero se quedó corta en ingresos.



La empresa de entretenimiento se vio envuelta en las guerras culturales de EU en 2022, cuando criticó públicamente la legislación de Florida, la cual restringía el debate en las aulas sobre la orientación sexual y la identidad de género. El gobernador Ron DeSantis respondió haciendo campaña contra el dicho “Disney woke” (Disney progre) y trabajando con la legislatura estatal para despojarla de la autoridad de autogobierno sobre los parques.



Florida y Disney están inmersos en una batalla legal sobre la formación de la junta del Distrito de Supervisión de Florida Central, que asumió la supervisión del desarrollo en los casi 100 kilómetros cuadrados de propiedad de los parques temáticos de Disney.



No está claro qué parte de los 60,000 millones de dólares en nuevas inversiones en parques se destinará a Florida, donde Disney se enfrenta a una mayor competencia de rivales como Universal Orlando Resort. Anteriormente, Iger dijo que la empresa tenía previsto invertir 17,000 millones de dólares en Walt Disney World en los próximos 10 años.



Disney también se ha enfrentado a reacciones en las redes sociales por parte de comentaristas conservadores por el reparto de Halle Bailey, una actriz negra, en el papel principal de Ariel en “La Sirenita”, aunque la película acabó recaudando 570 millones de dólares en todo el mundo, lo que la convierte en la séptima película más taquillera de 2023 hasta el momento.



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El año pasado, varios países bloquearon el estreno de la película de Pixar Animation Studios “Lightyear”, que muestra a una pareja del mismo sexo compartiendo un breve beso.



Los comentarios de Iger sobre su contenido parecen reflejar los que hizo en la reunión anual de accionistas de la empresa en abril.



En aquella ocasión, Iger respondió a un inversor que afirmaba que la empresa se estaba preocupando demasiado por las cuestiones sociales.



“Nuestra misión principal tiene que ser entretener y tener un impacto positivo en el mundo”, declaró Iger. “Me lo tomo muy en serio. No debe depender de la agenda”.



Con información de Reuters



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CEO de Disney quiere ‘callar el ruido’ de las guerras culturales

Con el objeto de consolidar y hacer crecer su posición en mercado brasileño de entregas, Jokr, una de las principales plataformas de supermercado en línea, anunció la exitosa conclusión de su ronda de financiamiento de la Serie D. La empresa logró aproximadamente 50 millones de dólares (mdd) de inversión con una valoración posterior a la inversión de 800 mdd, fortaleciendo su camino hacia la rentabilidad y el liderazgo en la gran y fragmentada industria de supermercados de Latinoamérica.



Esta Serie D de inversiones, que busca colocar a Jokr en una posición de liderazgo en el mercado del mencionado país, y que actualmente opera en ciudades como Río de Janeiro y São Paulo bajo el nombre Daki, es liderada por Convivialité Ventures, el brazo de inversión de Pernod Ricard, uno de los grupos de vinos y licores más grandes del mundo.



Convivialité Ventures se ha sentido fuertemente atraído por las capacidades de distribución directa y publicidad dirigida de Jokr para marcas de productos de consumo masivo (CPG). Además, la ronda cuenta con el respaldo de Lombard Odier como nuevo inversor, así como los inversionistas existentes incluyendo G-Squared, GGV, Balderton Capital, Greycroft, Tiger Global y Monashees.



“Estamos tremendamente orgullosos de contar con la plena confianza de inversionistas, nuevos y existentes, en nuestro equipo y producto, que ofrece una propuesta de supermercado en línea singularmente atractiva y, que por lo tanto, combina una excelente oferta de servicio con un crecimiento rentable”, afirma Ralf Wenzel, Fundador y CEO.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-jokr-la-plataforma-de-entregas-en-linea-recibe-50-mdd-para-acelerar-su-crecimiento">JOKR, LA PLATAFORMA DE ENTREGAS EN LÍNEA, RECIBE 50 MDD PARA ACELERAR SU CRECIMIENTO</h2>



“Esto marca otro paso importante en nuestra ambición de reinventar el comercio tal como lo conocemos y en la construcción de un negocio en línea líder en Latinoamérica”, añade Wenzel. Desde que enfocó sus operaciones en Brasil a principios de este año, Jokr, a través de Daki, ha experimentado un crecimiento sólido y constante, logrando un sorprendente margen operativo bruto positivo del 25% en tan solo dos años desde su lanzamiento.



El segmento de entrega de supermercado, antes percibido como una oportunidad impulsada por la pandemia, ha demostrado ser un modelo de negocio resistente y sostenible en Latinoamérica. Las proyecciones de mercado indican que los ingresos totales en la oferta integral de supermercados, tanto los segmentos en línea como los tradicionales combinados, van a alcanzar la asombrosa cifra de 80,000 mdd en Brasil para 2026.



Les también: <a href="https://forbes.pe/negocios/2023-02-13/esta-es-la-razon-por-la-que-jokr-dejo-varios-paises-de-latinoamerica">Esta es la razón por la que Jokr dejó varios países de Latinoamérica</a>



“Estamos muy entusiasmados de apoyar a Jokr en su camino para fortalecer aún más su posición como la solución de comercio de nueva generación en América Latina”, dice Wendy Wattebled, Socia de Convivialité Ventures (Pernod Ricard). “Estamos muy orgullosos de esta inversión, que encarna perfectamente la tesis de Convivialité Ventures: por un lado, apoyar a un equipo de tecnología excepcional con un modelo ganador en Latinoamérica y, por otro lado, encontrar socios estratégicos para nuestro negocio principal; construyendo sinergias para hacer crecer la categoría juntos. ¡Esperamos seguir ampliando nuestra colaboración estratégica y mejorar cada día la oferta de nuestros clientes juntos!



“No podemos compartir los números exactos por tema de confidencialidad, sin embargo, la inversión central de Jokr en la región ha sido en Brasil desde el comienzo”, expuso su fundador en entrevista.



El directivo precisó que en México el mercado de supermercados online aún no está tan desarrollado y tiene un gran potencial de crecimiento, además por su población equivaldría a tener operaciones en todo el continente europeo.



Además, recordó que recientemente la compañía levantó US$50 millones en una ronda de inversión Serie C a una valoración de US$1.300 millones, lo que refleja la confianza de los inversionistas en Jokr.



Esta cifra está por encima de los US$1.200 millones anunciados en diciembre de 2021, por lo que seguiría siendo considerado un “unicornio”.



Wenzel detalló que, si bien en México, Colombia, Perú y Chile ya no ofrecerán su servicio de entrega de supermercados, mantendrán su otro negocio tecnológico enfocado a ayudar a empresas entrar al comercio electrónico, incluso al delivery.



Además de México, en noviembre pasado Forbes dio a conocer que el supermercado digital cerraría sus operaciones en la ciudad de Santiago de Chile, mientras que el 12 de enero pasado la compañía anunció su salida definitiva de Colombia, país donde la aplicación ya había cerrado sus operaciones paulatinamente en las ciudades de Medellín, Barranquilla y Bucaramanga.



La exitosa ronda D de financiamiento de Jokr coloca a la empresa en una posición privilegiada dentro una industria en constante evolución tal como la entrega de última milla. El capital recibido permitirá a Jokr mejorar y expandir su oferta de productos y servicios, lograr la rentabilidad y fortalecer su posición de liderazgo en el mercado.



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Jokr, la plataforma de entregas en línea, recibió US$50 millones para acelerar su crecimiento

La Agencia de Promoción de la Inversión Privada de Perú (Proinversión) inició este lunes en Londres una gira promocional que busca atraer a inversores del Reino Unido, Italia y España hacia su portafolio de proyectos 2023-2024, que supone una inversión estimada de más de 8.500 millones de dólares.



La presentación, que se hará en Londres, Milán y Madrid hasta el próximo viernes, está a cargo de una delegación de la agencia estatal que presentará 42 proyectos de Alianza Pública-Privada (APP) y Proyectos en Activos en Perú, señaló el organismo en un comunicado.



El equipo técnico peruano es liderado por los directores de línea de Proinversión Denisse Miralles y Emerson Castro, y presentará proyectos concentrados en los sectores de transportes, energía, salud, educación, agua y saneamiento, que ya se encuentran en las fases más avanzadas.



Proinversión detalló que este lunes se desarrolla la presentación en Londres, mientras que el martes y miércoles se hará en Milán, y el jueves y viernes en Madrid.



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&#8220;El objetivo es atraer a los mejores operadores globales, para generar competencia, concretar la adjudicación y asegurar la provisión de servicios con altos estándares de calidad, en beneficio de la población&#8221;,señaló.



En ese sentido, la agenda de trabajo del equipo peruano contempla reuniones bilaterales y eventos de presentación con representantes de empresas, consultoras y agentes de banca de inversión.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-cartera-de-proyectos">Cartera de proyectos</h2>



La agencia estatal informó que para el período 2023-2024 tiene a su cargo la promoción de cinco proyectos en el sector transportes, que superan en conjunto los 4.200 millones de dólares en inversión, y en el sector eléctrico está trabajando en 20 proyectos, con una inversión estimada en 1.700 millones de dólares.



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En agua y saneamiento se promueve la concesión de nueve proyectos, con una inversión superior a 1.200 millones de dólares, y en salud se tiene dos proyectos de APP con una inversión aproximada de 140 millones de dólares.



Para el sector educación, se prevé adjudicar otros dos proyectos de APP, con una inversión superior a los 320 millones de dólares; dos en el sector turismo, por 200 millones de dólares; y otros dos del sector inmueble, por un total de 840 millones de dólares.



Proinversión aseguró que la estabilidad macroeconómica del Perú, el marco legal favorable a la inversión privada y el plan nacional de infraestructura posicionan al país &#8220;como una plaza atractiva para los inversionistas de primer nivel&#8221;. 



Con información de EFE. 



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Economía peruana aún sin señales claras de recuperación: BCP estima crecimiento de menos de 1% para el tercer trimestre

Proinversión inició una gira por Reino Unido, Italia y España para atraer inversores al Perú

La plataforma de “streaming” de Amazon, Prime Video, anunció este viernes “anuncios limitados” en EE.UU., Reino Unido, Alemania y Canadá a principios de 2024 y a finales de ese año en Francia, Italia, España, México y Australia.



La compañía no indicó exactamente cuántos anuncios o minutos de publicidad habrá a partir del año que viene, pero dijo que se ofrecerá una opción sin publicidad por 2,99 dólares (unos 2,81 euros) adicionales al mes para miembros de EE.UU.



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Se trata de algo similar a lo que ya hace Hulu -compañía de “streaming”, que es propiedad de Disney, y YouTube, la plataforma de vídeos que forma parte de Google.



“Compartiremos los precios para otros países en una fecha posterior. Enviaremos un correo electrónico a los miembros Prime varias semanas antes de que se introduzcan los anuncios en Prime Video con información sobre cómo registrarse para la opción sin publicidad si así lo desean”, indica el comunicado de la empresa.



Hasta el momento, en EE.UU. la suscripción de Prime -que también ofrece ventajas en envío de productos comprados en Amazon- cuesta 14,99 dólares por mes o 139 dólares si se pagan anualmente.



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amazon

Prime Video tendrá “anuncios limitados” en algunos países

Los celulares plegables son una de las últimas tendencias en el mundo tecnológico para personas que buscan la personalización y la comodidad en la palma de la mano. Justamente, hoy te voy a contar cómo ha sido mi experiencia con el Galaxy Z Flip5 en diversas situaciones a lo largo de un día. Su adaptabilidad y portabilidad es, en definitiva, su característica más resaltante al momento de tomar selfies y ver videos en diferentes modalidades.



Este equipo es la más reciente actualización de los plegables de Samsung. La gran novedad es la ventana flex, o pantalla de la cubierta más grande de esta serie: cuenta con 3,4 pulgadas, casi la totalidad del espacio. Además, la cámara de la ventana flex hace posible tomar selfies de alta calidad prácticamente desde cualquier ángulo pues la bisagra flexible permite que el teléfono se quede en la posición que uno desee.



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Además, otro punto para este teléfono es el nivel de personalización de la ventana flex, al punto que es posible usar el teléfono por varias horas sin necesidad de abrirlo. Pero estos no son todos los puntos a su favor. A continuación, te comento cómo se desenvolvió este smartphone en varios momentos del día



<h2 class="wp-block-heading" id="h-personalizacion-al-maximo">Personalización al máximo</h2>



Lo primero que hice fue deslizar la ventana flex hacia diferentes lados para ver cuán fácil es personalizar los widgets y tener acceso a las notificaciones desde diferentes aplicaciones –como WhatsApp, Facebook o Instagram– sin necesidad de abrir el teléfono: incluso tiene un teclado QWERT para responder mensajes, y aparece en segundo plano detalles como la música que se reproduce en Spotify, entre otros.



Lo cierto es que a nivel de uso como de estética, esta pantalla permite ajustar el orden de los widgets y la interfaz del dispositivo permitiendo que esta se convierta en un reflejo de la personalidad de cada uno.



<figure class="wp-block-image size-full"><img decoding="async" loading="lazy" width="1280" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/09/9.png" alt="Galaxy Z Flip5: así se desempeña el esperado celular plegable a lo largo del día" class="wp-image-69584" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/09/9.png 1280w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/9-569x320.png 569w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/9-768x432.png 768w" sizes="(max-width: 1280px) 100vw, 1280px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Samsung</figcaption></figure>



Para lograr una personalización en su totalidad, descargué la app GoodLock desde la Galaxy Store, lo cual me permitió cambiar la pantalla de la cubierta en los colores y temas que más me gustaron. Asimismo, para poder usar apps externas en la pantalla externa simplemente se debe activar la opción dentro de la configuración de la pantalla. Desde ahí también pude configurar los widgets y el orden de ellas en que aparecían en la pantalla. Para todo el nivel de personalización, sin duda el tamaño de la ventana flex resulta muy útil.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-la-mejor-foto-desde-cualquier-angulo">La mejor foto desde cualquier ángulo</h2>



Para interactuar con todas las cámaras del equipo, llevé este teléfono a un evento. Además de que el plegable entraba fácilmente en el bolsillo del blazer siendo definitivamente la portabilidad la esencia del Galaxy Zflip5, el teléfono se pudo desempeñar bastante bien tanto en los lugares con iluminación tenue como en los lugares con fondos claros.



Revisa: <a href="https://forbes.pe/mujeres-poderosas/2023-08-18/listado-forbes-estas-son-las-50-mujeres-mas-poderosas-de-peru-en-2023">Listado Forbes | Estas son las 50 mujeres más poderosas de Perú en 2023</a>



En primer lugar, usé la Flex Cam para hacer selfies sin tener que abrir el teléfono. Dado que tiene 12 MP de resolución logré una selfie con una calidad sobresaliente. Además, usar ese mismo modo para el video resultó una de las experiencias más cómodas al ser un equipo tan compacto y ligero. Además, dado que la bisagra permite que el teléfono se mantenga en el ángulo que uno desee, pude hacer selfies sin necesidad de sostenerlo y solo mostrando la palma de mi mano a la cámara. Solo hará falta que acomodes el teléfono en tu ángulo más favorable, sin necesidad de ningún trípode o accesorio adicional.



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<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="725" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/09/selfie-725x720.jpg" alt="Galaxy Z Flip5" class="wp-image-69586" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/09/selfie-725x720.jpg 725w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/selfie-322x320.jpg 322w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/selfie-768x763.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/selfie.jpg 1238w" sizes="(max-width: 725px) 100vw, 725px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Forbes Perú</figcaption></figure>
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<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="720" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/09/6-1-720x720.jpg" alt="" class="wp-image-69585" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/09/6-1-720x720.jpg 720w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/6-1-320x320.jpg 320w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/6-1-768x768.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/6-1.jpg 894w" sizes="(max-width: 720px) 100vw, 720px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Samsung</figcaption></figure>
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Por otro lado, usando esa misma cámara, pero con el teléfono abierto, las fotos en escenarios con varios colores resultan muy nítidas, debido a la cámara nocturna de 4K a 60 fps. Lo mismo sucedió con el zoom, que permitió hacer un buen enfoque en una persona dando una exposición.



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<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="540" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/09/20230828_104020-540x720.jpg" alt="Galaxy Z Flip5" class="wp-image-69593" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/09/20230828_104020-540x720.jpg 540w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/20230828_104020-240x320.jpg 240w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/20230828_104020-768x1024.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/20230828_104020.jpg 1000w" sizes="(max-width: 540px) 100vw, 540px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Forbes Perú</figcaption></figure>
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<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="541" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/09/20230828_104025-541x720.jpg" alt="Galaxy Z Flip5" class="wp-image-69592" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/09/20230828_104025-541x720.jpg 541w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/20230828_104025-240x320.jpg 240w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/20230828_104025-768x1023.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/20230828_104025.jpg 1000w" sizes="(max-width: 541px) 100vw, 541px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Forbes Perú</figcaption></figure>
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<h2 class="wp-block-heading" id="h-flexibilidad-en-videos-y-otras-apps">Flexibilidad en videos y otras apps</h2>



Otro atractivo de este teléfono son todas las opciones que se activan cuando, una vez tienes abierto el teléfono, lo dejas en un ángulo de 90 grados (en L). Por ejemplo, al usar Gmail de esta manera, la pantalla se divide en dos. Arriba se ve la app, y abajo se puede activar un panel táctil y un cursor, emulando una mini laptop.



Además, una de mis opciones favoritas también fue la de ver videos o grabar videos con la pantalla semiabierta, pues la interfaz se divide en dos: el video se autoajusta y la otra parte del reproductor se amolda a la otra mitad a la perfección. Esto resulta muy provechoso cuando estás realizando otras actividades y deseas ver o escuchar algo en segundo plano. De otro lado, tampoco deja de sorprender la reproducción de videos en la ventana flex cuando está totalmente cerrado el dispositivo. De hecho, te deja navegar, reproducir y ver los comentarios en Youtube.



<figure class="wp-block-image size-full"><img decoding="async" loading="lazy" width="1280" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/09/2-3.jpg" alt="Galaxy Z Flip5: así se desempeña el esperado celular plegable a lo largo del día" class="wp-image-69597" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/09/2-3.jpg 1280w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/2-3-569x320.jpg 569w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/2-3-768x432.jpg 768w" sizes="(max-width: 1280px) 100vw, 1280px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Samsung</figcaption></figure>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-bateria-y-durabilidad">Batería y durabilidad</h2>



Luego de tomar fotos, hacer videos y usar varios de los widgets del teléfono, me quedó poco menos de la batería completa, lo cual me parece bastante favorable por el nivel de uso que le di en el día. Ello es posible debido a que este equipo usa el nuevo Snapdragon® 8 Gen 2 Mobile Platform for Galaxy, un procesador que resalta por su potencia en la gama de plegables.



Esta batería de 3.700 mAh permite prolongar la carga para que puedas mirar películas sin parar o jugar hasta tarde en la noche.



Otro punto que me parece relevante mencionar es que Samsung promete que el Galaxy Z Flip5 permite un promedio de 200.000 plegadas certificadas por bureau veritas, lo cual equivale a cerrar el equipo 100 veces diarias durante unos cinco años de manera consecutiva.



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Galaxy Z Flip5: así se desempeña el esperado celular plegable a lo largo del día

La producción de cobre creció 18,1% en julio pasado, respecto al mismo mes en 2022, informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). 



El incremento estuvo influenciado por la importante producción de Quellaveco, de Anglo American, y a los mayores niveles extraídos del mineral por parte de las empresas Cerro Verde, Marcobre, Hudbay Perú, Sociedad Minera El Brocal y Minera Antapaccay.



Los departamentos en los que más cobre se extrajo en el séptimo mes del año fueron: Moquegua, con un crecimiento de la producción del metal rojo de 168,8%; Ica, con 38,2% más; y Cusco, con 32% más. En los tres casos, la producción de estos departamentos estuvo por encima del incremento promedio nacional de 18,1%, destacó el instituto. Dicho <a href="https://forbes.pe/actualidad/2023-08-15/la-produccion-acumulada-de-cobre-en-peru-crecio-18-en-el-primer-semestre-del-ano">promedio fue igual al registrado durante el primer semestre</a> de este año, según datos de la Sociedad Nacional de Minería, Petróleo y Energía (SNMPE). 



Lea también: <a href="https://forbes.pe/economia-y-finanzas/2023-09-25/la-convencion-minera-perumin-comienza-en-arequipa-este-lunes">La convención minera Perumin comienza en Arequipa este lunes</a>



Además, la producción de cobre creció 14% en Arequipa, 10,3% en Tacna y 0,4% en Apurímac. 



La producción de cobre de los seis departamentos mencionados representa el 72% de la producción cuprífera del Perú, según el INEI. 



<h2 class="wp-block-heading" id="h-menor-produccion">Menor producción </h2>



De otro lado, el INEI reportó que en julio pasado la producción de cobre cayó 36% en Junín, 15% en Cajamarca, 2,4% en Ayacucho, 1,7% en Lima y 1,6% en Áncash. 


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<figure class="aligncenter size-full"><img decoding="async" loading="lazy" width="941" height="520" src="https://cdn.forbes.pe/2023/09/Captura-de-pantalla-2023-09-25-a-las-11.47.05.png" alt="" class="wp-image-69471" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/09/Captura-de-pantalla-2023-09-25-a-las-11.47.05.png 941w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Captura-de-pantalla-2023-09-25-a-las-11.47.05-579x320.png 579w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Captura-de-pantalla-2023-09-25-a-las-11.47.05-768x424.png 768w" sizes="(max-width: 941px) 100vw, 941px" /></figure></div>


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La producción de cobre creció 18,1% en julio, informó el INEI

El administrador de empresas peruano Walter Tapia Stumpf es el nuevo gerente general de la fabricante de bebidas Industrias San Miguel (ISM) en Perú y Chile, informó la empresa. 



El ejecutivo reemplaza a <a href="https://forbes.pe/mujeres-poderosas-peru-2022/2022-08-26/las-50-mujeres-mas-poderosas-de-peru-cintya-ananos">Cintya Añaños</a>, quien se desempeño en la posición por 10 años. Añaños se mantendrá como directora de la firma en Perú y Chile, y para otras unidades de negocio de ISM. 



Tapia Stumpf cuenta con más de 30 años de experiencia profesional en el sector de consumo masivo. Antes de asumir su actual posición, fue gerente general para América Central y República Dominicana de Avon. Además, ha sido gerente general de Unique-Yanbal, gerente de unidad de negocios de Farma y Consumo para la región andina de Química Suiza y director general comercial de Bimbo en Brasil. 



Lea también: <a href="https://forbes.pe/negocios/2023-08-31/alicorp-anuncio-un-plan-de-sucesion-para-ceo-alfredo-perez-gubbins-dejara-el-rol-en-diciembre">Alicorp anunció un plan de sucesión para su CEO: Alfredo Pérez Gubbins dejará el rol en diciembre</a>



Tapia Stumpf posee un mágister en Dirección Estratégica por la Universidad Europea Miguel de Cervantes en España y por la Universidad Científica del Sur. Se ha especializado en Marketing y Ventas y en programas para directores. 



En su perfil de portada en LinkedIn, comparte la siguiente frase: &#8220;Busco empoderar líderes con fuerte orientación a resultados, vía el crecimiento de negocios y estrategia comercial&#8221;. 



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Diseño sin título

Walter Tapia Stumpf es el nuevo gerente general de Industrias San Miguel para Perú y Chile

A simple vista, uno diría que una bióloga investigadora en biomedicina, la decana de una facultad de ingeniería, una nadadora competitiva y una creadora de contenido no tienen nada en común. Sin embargo, desde sus respectivas áreas de trabajo e influencia, cada una de ellas aporta al desarrollo del país y contribuye a trabajar por la igualdad de género en nuestra sociedad. Y es en ese camino que la Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) las acompaña y potencia su crecimiento a nivel profesional y académico.



Revisa: <a href="https://forbes.pe/mujeres-poderosas/2023-08-18/listado-forbes-estas-son-las-50-mujeres-mas-poderosas-de-peru-en-2023">Listado Forbes | Estas son las 50 mujeres más poderosas de Perú en 2023</a>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-ingenieria-de-la-vida">INGENIERÍA DE LA VIDA</h2>



Aunque la ingeniería es un campo con predominio de participación de hombres (solo 3 de cada 10 alumnos universitarios de ingeniería, industria y construcción son mujeres según la Sunedu), Rosario Villalta desafía las estadísticas y es, desde el 2021, la decana de la Facultad de Ingeniería de la UPC.



Cuando decidió estudiar ingeniería de sistemas, la motivaba el “ayudar a las personas a resolver su día a día”. Ahora, desde la docencia, busca trascender e impactar en la vida de los jóvenes que desean convertirse en ingenieros. Justamente, una de esas estudiantes es Lizeth Atoccsa (21), quien además de seguir la carrera de Ingeniería Industrial en la UPC, es una reconocida influencer con casi 900 mil seguidores en TikTok. Sobre su carrera, explica que “es bastante completa y brinda diversas áreas de desarrollo, como el trabajo en planta, logística, producción, operaciones y gestión administrativa”.



Pero no es solo eso; Lizeth también comentó que mucho de lo estudiado es aplicable a su rol en las redes sociales. “He llevado diferentes cursos para administrar y crear productos; conceptos que aplico en mi día a día gestionando una comunidad digital”, señala.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-desde-el-laboratorio">DESDE EL LABORATORIO</h2>



El compromiso con la investigación científica y aplicada es algo que la bióloga, doctora en ciencias biomédicas Vanessa Adaui y la UPC comparten. “Gracias a la acogida que me brindó la UPC a través de un proyecto de incorporación de investigadores financiado por CONCYTEC y el Banco Mundial, pude formar mi grupo de investigación en Biología Celular y Biomedicina en enero de 2020”, dijo.



En el laboratorio, los principales esfuerzos de Adaui están dirigidos a desarrollar nuevos métodos de detección de microorganismos que causan la enfermedad leishmaniasis en humanos, conocida en Perú como uta y de importancia mundial en la salud pública.



Por otro lado, la tecnología especializada presente en los laboratorios y el valor que se le da al deporte fueron las razones por las que Siulei Miyake, nada- dora competitiva y estudiante de Medicina, decidió seguir su carrera universitaria en la UPC. “Escogí a la UPC porque su programa deportivo me permite estudiar y entrenar”, explica la ex seleccionada nacional y ganadora de una medalla de plata en la UANA Swimming Cup 2020.



Lee también: <a href="https://forbes.pe/forbes-women/2023-09-18/silvia-vasquez-lavado-la-ejecutiva-de-silicon-valley-que-se-convirtio-en-la-primera-peruana-que-alcanzo-la-cima-del-everest">Silvia Vásquez-Lavado: la ejecutiva de Silicon Valley que se convirtió en la primera peruana en alcanzar la cima del Everest</a>



Hoy, la búsqueda de la excelencia académica y deportiva la motivan. Por un lado, como seleccionada de natación de la UPC, Siulei entrena para sus competencias en la piscina del campus Villa (Chorrillos), mientras que también se esfuerza por destacar en sus estudios de medicina para realizar la especialización y residentado en Estados Unidos, gracias a las alianzas académicas de la universidad.



Aunque desde diferentes trincheras, tanto Rosario, Lizeth, Vanessa y Siulei —de la mano con el apoyo y los valores compartidos por la UPC— contribuyen a visibilizar el papel fundamental de la mujer en el desarrollo del país.



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Cuatro inspiradoras mujeres peruanas tienen a la UPC como aliada para su desarrollo profesional y académico

Ofrecer una propuesta gastronómica en donde la gente pudiera comer rico y sano llevó a Ana Belaunde a crear Limaná. Este es el primer restaurante en Perú certificado como sostenible y el segundo en toda América Latina.



El spot culinario, situado en Lima, ofrece una carta inclusiva en donde las personas con intolerancia al gluten o la lactosa, encontrarán siempre una exquisita propuesta para degustar y aunque no es 100% vegano, el menú también contempla estas opciones.



“No pretendo que toda la gente sea vegetariana, cada uno debe comer lo que le hace feliz”, comenta en entrevista Beluande. Sin embargo, en el restaurante la única carne que se sirve es pescado. Los otros tipos de carne –resalta– no son tan saludables. Además, también está mi pasión por los animales, por lo cual no quería hacer algo, solamente, por la salud de las personas, sino también por reducir el sacrificio de animales.



¡Descubra más! <a href="https://forbes.pe/forbes-life/2023-06-20/central-se-convierte-en-el-mejor-restaurante-del-mundo">The World’s 50 Best Restaurants: Central es elegido el mejor restaurante del mundo</a>



<div class="wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained"><div class="wp-block-group__inner-container"><div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="1080" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-dos-1080x720.jpg" alt="Limaná" class="wp-image-68958" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-dos-1080x720.jpg 1080w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-dos-480x320.jpg 480w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-dos-768x512.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-dos.jpg 1280w" sizes="(max-width: 1080px) 100vw, 1080px" /><figcaption class="wp-element-caption">Ana Belaunde fundadora del restaurante. Foto: Limaná</figcaption></figure></div></div></div>



Por esta razón, desde hace tres años y medio que Limaná abrió sus puertas siempre ha encaminado sus esfuerzos en fortalecer la propuesta sostenible en cuanto al menú y en el impacto al medioambiente que provoca su actividad.



Eso los llevó a buscar obtener la certificación otorgada por The Sustainable Restaurant Association (SRA), una prestigiada organización con sede en Reino Unido, la cual evalúa a propiedades de todo el mundo.



“Para ser considerado un restaurante sostenible tiene que cuidar tres aspectos principales: uno es el origen de los insumos, dos el impacto sobre la sociedad y tres debe cuidar el impacto sobre el medioambiente”, cuenta la entrevistada.



<div class="wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained"><div class="wp-block-group__inner-container"><div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="479" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-tres-479x720.jpg" alt="restaurante sostenible" class="wp-image-68959" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-tres-479x720.jpg 479w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-tres-213x320.jpg 213w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-tres-768x1154.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-tres-1022x1536.jpg 1022w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-tres-1363x2048.jpg 1363w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-tres.jpg 1500w" sizes="(max-width: 479px) 100vw, 479px" /><figcaption class="wp-element-caption">La carta del restaurante ofrece opciones libre de gluten, lactosa y vegetarianas. Foto: Limaná</figcaption></figure></div></div></div>



Ella se enteró de esta certificación cuando un día leyendo un artículo vio que Pujol – restaurante mexicano ubicado en la lista The World&#8217;s 50 Best Restaurants– era el único en Latinoamérica que tenía este reconocimiento.



Entonces, pensaron que ellos también estaban haciendo cosas muy interesantes y decidieron intentar certificarse. La intención era ver en qué más podían mejorar, puesto que la SRA después de evaluar la operación de los candidatos les hace recomendaciones para ser más sostenibles.



La sorpresa para Limaná es que esa primera ocasión les otorgaron tres estrellas, la máxima calificación que da la organización, aunque obtuvieron un puntaje de 70 sobre 100. Debido a ello, Ana no duda en afirmar que todavía tienen un gap importante para mejorar.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-retos-por-delante">RETOS POR DELANTE</h2>



Para ella, uno de los mayores retos que enfrentan cada día, y que más les cuesta en Perú, es el tema de la trazabilidad con sus proveedores. “De saber que realmente ellos están haciendo las cosas como dicen hacerlas. Son pocos los proveedores a los cuales podemos recurrir para mantener nuestro nivel de exigencia.”



<div class="wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained"><div class="wp-block-group__inner-container"><div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="481" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cuatro-481x720.jpg" alt="Limaná" class="wp-image-68960" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cuatro-481x720.jpg 481w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cuatro-214x320.jpg 214w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cuatro-768x1150.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cuatro-1025x1536.jpg 1025w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cuatro-1367x2048.jpg 1367w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cuatro.jpg 1500w" sizes="(max-width: 481px) 100vw, 481px" /><figcaption class="wp-element-caption">La trazabilidad de los productos es uno de los mayores retos que enfrentan. Foto: Limaná</figcaption></figure></div></div></div>



Por ejemplo, cuidan mucho el origen de los alimentos que utilizan para preparar el menú, los cuales, de preferencia, deber estar libres de pesticidas o cualquier otro producto nocivo.



En cuanto a los productos de origen animal revisan que estén libres de hormonas o de sustancias químicas, las cuales a veces les inyectan para evitar que se enfermen o crezcan más rápida. En el caso del pescado, este debe venir de pesca artesanal y no de pesca de arrastre que destruye los océanos.



Entonces –asegura la fundadora de Limaná– es importante saber de dónde proviene ese producto que estás comprando como restaurante sostenible, para no hacer acuerdos con empresa que trabajan con condiciones no éticas para los agricultores.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-responsabilidad-compartida">RESPONSABILIDAD COMPARTIDA</h2>



Pese a todos los esfuerzos que ellos realizan en aras de fortalecer su propuesta de sostenibilidad, Belaunde reconoce que todavía son pocas las personas que toman esto en cuenta al momento de elegir un lugar para comer. ”Pero sí la hay”.



Lea también: <a href="https://forbes.pe/forbes-life/2023-05-19/mauka-el-nuevo-restaurante-de-pia-leon">Mauka: el nuevo restaurante de Pía León que hace homenaje a la cocina cusqueña</a>



<div class="wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained"><div class="wp-block-group__inner-container"><div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="481" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cinco-481x720.jpg" alt="restaurante sostenible" class="wp-image-68961" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cinco-481x720.jpg 481w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cinco-214x320.jpg 214w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cinco-768x1150.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cinco-1025x1536.jpg 1025w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cinco-1367x2048.jpg 1367w, https://cdn.forbes.pe/2023/09/Limana-cinco.jpg 1500w" sizes="(max-width: 481px) 100vw, 481px" /><figcaption class="wp-element-caption"> Este es el primer restaurante certificado como sostenible por la SRA. Foto: Limaná</figcaption></figure></div></div></div>



Es claro que en Lima –reconocida, recientemente, como capital sudamericana de la gastronomía– la razón principal por la cual la gente acude a uno de estos spots culinarios es para tener una exquisita experiencia gastronómica: es en ello en donde este restaurante tiene su enfoque principal.



Sin embargo, cuando los clientes conocen lo que existe detrás de ese menú se sorprenden. “Es algo que suma. Pero definitivamente tenemos mucho por delante para crecer. Esto está empezando en Lima, somos de hecho los pioneros, no ha habido antes un restaurante sostenible en Perú”, afirma su fundadora.



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Restaurante Limaná

Así es el primer restaurante sostenible de Perú y el segundo en Latinoamérica

La cultura de las distintas civilizaciones precolombinas, cuyos vestigios aún es posible admirar en diferentes lugares del país, permitieron que Perú refrendara su título como “Destino Cultural Líder de Sudamérica 2023” en los World Travel Awards.



Estos reconocidos premios con considerados como los más importantes que entrega la industria turística a nivel internacional, por lo cual a quienes los obtienen les otorga un gran prestigio. 



Desde 2014, Perú ha conseguido obtener el primer lugar como mejor destino cultural. Solamente dos años lo perdió: en 2016 cuando se lo otorgaron a Argentina y en 2017 a Bolivia. Sin embargo, este año no tuvo problemas para volver a ganarlo.



¡Descubra más! <a href="https://forbes.pe/forbes-life/2023-08-18/de-donde-venian-los-habitantes-de-machu-picchu">¿De dónde venían los habitantes de Machu Picchu?</a> 



<div class="wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained"><div class="wp-block-group__inner-container"><div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="1024" height="578" src="https://cdn.forbes.pe/2023/03/Cusco-1024x578.jpg" alt="Semana Santa turismo" class="wp-image-53905" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/03/Cusco-1024x578.jpg 1024w, https://cdn.forbes.pe/2023/03/Cusco-300x169.jpg 300w, https://cdn.forbes.pe/2023/03/Cusco-768x433.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/03/Cusco.jpg 1280w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Deb Dowd/Unsplash</figcaption></figure></div></div></div>



Como era de esperarse, el país también fue reconocido como el mejor destino culinario de la región y destino líder de Sudamérica, en tanto, Machu Picchu hizo lo propio obtener el distintivo como atracción turística líder.



Para Angélica Matsuda, presidenta ejecutiva de PROMPERÚ “estos premios favorecen la promoción de la riqueza turística y cultural peruana a nivel internacional, y contribuyen a la reactivación económica del sector.”



<div class="wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained"><div class="wp-block-group__inner-container"><div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="1080" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/08/destino-cultural-uno-1080x720.jpg" alt="Perú destino " class="wp-image-67341" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/08/destino-cultural-uno-1080x720.jpg 1080w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/destino-cultural-uno-480x320.jpg 480w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/destino-cultural-uno-768x512.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/destino-cultural-uno.jpg 1280w" sizes="(max-width: 1080px) 100vw, 1080px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Karlo Manson/ Pixabay</figcaption></figure></div></div></div>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-peru-destino-cultural">PERÚ DESTINO CULTURAL</h2>



Si bien la ciudad sagrada de los Incas es un referente mundial que, seguramente, en mucho contribuyó para que el país fuera reconocido como el mejor destino cultural del área; otros centros arqueológicos como Caral, Huacas del Sol y la Luna, El Brujo, Chan Chan, Pachacámac y Sipá, también proponen un viaje a antiguas civilizaciones en donde sus cimientos resguardan varios secretos.



La diversidad del país también se manifiesta a través de sus tradiciones, historias y memorias. Danzas, música, arte popular, fiestas tradicionales, textiles, lenguas y, claro, la gastronomía son parte de estas múltiples manifestaciones. 



Lea también: <a href="https://forbes.pe/forbes-life/2023-08-25/cuatro-razones-para-creer-que-peru-esta-entre-los-destinos-mas-instagrameables-del-mundo">Cuatro razones para creer que Perú está entre los destinos más instagrameables del mundo</a>



<figure class="wp-block-image size-full"><img decoding="async" loading="lazy" width="1280" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Arequipa.jpg" alt="destino cultural" class="wp-image-67342" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Arequipa.jpg 1280w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Arequipa-569x320.jpg 569w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Arequipa-768x432.jpg 768w" sizes="(max-width: 1280px) 100vw, 1280px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: locoterrolr/ Pixabay</figcaption></figure>



Como también lo son Cusco y Arequipa, ambas declaradas Patrimonio Mundial por la Unesco (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura; las cuales entre sus calles y muros abrazan la cultura de Perú.



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Machu Picchu

Perú es premiado como el mejor destino cultural de Sudamérica en los Óscar del turismo

Ubicado en un centro comerciale en el vecindario de Pinecrest en Miami, se localiza Platea, el único Prime Steakhouse de inspiración peruana en el mundo. Este fue creado por el chef limeño Fernando Salazar y su socio Andrés Marmolejo.



Ahí los sabores y aromas de Perú se impregnan en una propuesta elegante, pero sin grandes pretensiones, en donde se ofrecen únicamente productos de res USDA Prime. En su menú aparecen ofertas clásicas con un toque peruano como el ceviche frito con merluza, costra de jalea, ají amarillo, cremoso de leche de tigre, vieiras a la plancha, chalaquita y choclo frío, mismos que mantienen la esencia de una cocina de casa.



En donde la mayor parte de las creaciones son idea de Fernando Salazar. Él a los 24 años de edad emigro a Miami y se ha ido labrando un nombre propio en la escena culinaria; tanto así que ha cocinado para celebridades como los miembros de AC/DC, Led Zeppelin o Luis Fonsi.



¡Descubra más! <a href="https://forbes.pe/forbes-life/2023-05-19/mauka-el-nuevo-restaurante-de-pia-leon">Mauka: el nuevo restaurante de Pía León que hace homenaje a la cocina cusqueña</a>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="1083" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Chef-Salazar-1083x720.jpg" alt="Platea" class="wp-image-67618" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Chef-Salazar-1083x720.jpg 1083w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Chef-Salazar-481x320.jpg 481w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Chef-Salazar-768x511.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Chef-Salazar.jpg 1280w" sizes="(max-width: 1083px) 100vw, 1083px" /><figcaption class="wp-element-caption">Fernando Salazar y su socio Andrés Marmolejo. Foto: Platea</figcaption></figure>



Desde muy joven su pasión por la gastronomía lo llevó a estudiar en la escuela de cocina Le Cordon Bleu y en Miami trabajó al lado de reconocidos chefs. Incluso, lideró varios restaurantes como Darwins on 4th, Pisco y Nazca Ceviche Gastrobar, Dr Limón, Bulla Gastrobar y Ceviche 105.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-concepto-de-platea">Concepto de Platea</h2>



Sin embargo, su intensa curiosidad e interés en desarrollar su propio estilo hizo que se asociara con su amigo de toda la vida y en noviembre de 2021 lanzaron Platea. La finalidad era conformar una propuesta que renovara la escena culinaria al sur de la Florida, al hacerle una guiño a las raíces del chef peruano, al incoporar sabores e ingredientes del país en cada plato. 



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<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="1079" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Platea-1079x720.jpg" alt="Chef peruano Fernando Salazar" class="wp-image-67621" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Platea-1079x720.jpg 1079w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Platea-480x320.jpg 480w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Platea-768x512.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Platea.jpg 1280w" sizes="(max-width: 1079px) 100vw, 1079px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Platea</figcaption></figure>



Aunque, claro, como un Steakhouse su especialidad es la excepcional selección de cortes grado Prime, entre los cuales se incluye: USDA Primer Filet Mignon, USDA Prime Porterhouse y USDA Prime Fino-Rib, cada uno terminado en dorado y un acento peruano. Sin embargo, la creación estelar de este restaurante es el Dino-Rib, se trata de un costillar marinado en una receta especial con ajo, especias y una particular pasta de ají panca, y cocinado muy lentamente.



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Platea restaurante

Fernando Salazar: el chef peruano que conquista Miami con su Steakhouse

La gastronomía peruana es tan variada como el país mismo, entre la amplia oferta de ingredientes que se utilizan destaca el uso de distintos tipos de papa, arroz, cebolla roja, ajo, ají, así como las hierbas aromáticas, el choclo, entre otros, con los cuales se elabora un amplio menú culinario.



Sin embargo, pese al reconocimiento que ha obtenido la cocina del país, es claro que algunas propuestas son más exquisitas que otras. Por ello, el reconocido portal gastronómico, Taste Atlas, elaboró una lista con los 100 platillos más populares de la gastronomía peruana.



De este ranking, aquí te mostramos los diez primeros lugares:



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<div class="wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained"><div class="wp-block-group__inner-container"><div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="1024" height="576" src="https://cdn.forbes.pe/2023/02/gastronomia-peruana-1024x576.jpg" alt="gastrononía peruana chef peruano" class="wp-image-49665" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/02/gastronomia-peruana-1024x576.jpg 1024w, https://cdn.forbes.pe/2023/02/gastronomia-peruana-300x169.jpg 300w, https://cdn.forbes.pe/2023/02/gastronomia-peruana-768x432.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/02/gastronomia-peruana.jpg 1280w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: PromPerú</figcaption></figure></div></div></div>



1) Ceviche: es el plato nacional de Perú y su ubicación en la primera posición quizá no extrañe a nadie. En este “El uso de pescado fresco es imperativo”, resalta la publicación



2) Pollo a la brasa: Es una de las comidas más consumidas en el país y fue inventado en Lima en 1950, época en la cual solamente se sazonaba con sal.



3) Anticuchos: Aunque su origen es Inca, el plato ganó popularidad rápidamente en otras regiones de Centro y Sudamérica. La primera receta escrita de este platillo se remonta al siglo XVI.



4) Ceviche Mixto: Difiere de otros tipos de ceviche por su adición de varios ingredientes provenientes del mar como: pulpo, camarón, calamar, almejas o vieiras.



5) Loma saltado: Este plato tiene una gran influencia asiática, puesto que las técnicas de la cocina china se combinaron con las del país para inventarlo.



<div class="wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained"><div class="wp-block-group__inner-container"><div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="683" height="1024" src="https://cdn.forbes.pe/2023/03/Butifarra-tres-683x1024.jpg" alt="gastronomía peruana" class="wp-image-51369" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/03/Butifarra-tres-683x1024.jpg 683w, https://cdn.forbes.pe/2023/03/Butifarra-tres-200x300.jpg 200w, https://cdn.forbes.pe/2023/03/Butifarra-tres-768x1152.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/03/Butifarra-tres-1024x1536.jpg 1024w, https://cdn.forbes.pe/2023/03/Butifarra-tres.jpg 1280w" sizes="(max-width: 683px) 100vw, 683px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Antigua Taberna Queirolo</figcaption></figure></div></div></div>



6) Butifarra: Este sánguche tiene un origen más bien limeño. Se cree que se vendía en las corridas de toro en la Lima republicana temprana.



7) Tiradito: Su origen se remonta a la costa peruana y, al igual que otras propuestas de la gastronomía nacional, surgió de la fusión entre el ceviche y el sashimi, por lo cual tiene influencia asiática.



8) Jalea: Esta comida del mar se elabora con mariscos y distintos tipos de pescado ligeramente empanizados y fritos: atún, bacalao o lubina; así como pulpo, calamar, camarones y vieiras.



9) Leche de tigre: Se prepara con el jugo de ceviche, el cual queda después de que el pescado se ha consumido. A algunos cocineros les gusta hacer la bebida más cremosa al agregarle puré de pescado.



10) Ají de gallina: Se piensa que se originó de otro plato llamado manjar blanco, preparado con una combinación de pollo, almendras, azúcar y arroz. Cuando llegó al país, la gente le fue incorporando ciertos ingredientes locales como el ají.



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<div class="wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained"><div class="wp-block-group__inner-container"><div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="1006" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Anticuchos-1006x720.jpg" alt="gastronomía peruana" class="wp-image-67486" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Anticuchos-1006x720.jpg 1006w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Anticuchos-447x320.jpg 447w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Anticuchos-768x550.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Anticuchos.jpg 1280w" sizes="(max-width: 1006px) 100vw, 1006px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Kirk K/Flickr</figcaption></figure></div></div></div>



 Estas diez propuestas de la gastronomía peruana son solo un pequeña muestra de lo que el país tiene para aportar a la escena culinaria internacional. 



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Ceviche

Estos son los diez platos más populares de la gastronomía peruana

Ante la renovada popularidad de la gastronomía peruana en el mundo, impulsada en parte por el protagonismo de los establecimientos peruanos en el ranking The World’s 50 Best Restaurants, los empresarios del rubro han visto la oportunidad de acelerar su expansión internacional. Además, aunque la conquista de nuevos mercados se inició hace poco más de una década —principalmente por conceptos de fine dining (de alto rango de precios), grandes corporaciones y cocineros peruanos que viven en el extranjero—, la inestabilidad e incertidumbre política en los últimos tres años le ha dado una nueva mirada a las franquicias gastronómicas peruanas: muchas ahora quieren llevar sus propuestas y recetas a Europa o EE.UU.



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“Lo que creo que recién se está viendo [en las marcas peruanas] es la salida de conceptos más de fine casual dining, casual dining y quick service (…). El fine dining usualmente hace mucha bulla en el extranjero. Pero lo que genera impacto en las industrias son las propuestas mucho más asequibles y enfocadas en la clase media”, comenta Fernando López de Castilla, fundador de GNF Worldwide, una consultora global de franquicias que se fundó en Perú en el 2011 y hoy tiene su sede en Madrid. 



El ejecutivo destaca que, explotando este tipo de conceptos, realmente se puede generar un impacto en la cadena de suministros peruana, pero para ello hará falta que las marcas gastronómicas peruanas aceleren su desarrollo. A su juicio, estas han avanzado en profesionalización, pero todavía no han evolucionado en escalabilidad internacional. Este sería el momento ideal para que despeguen.



<h2 class="wp-block-heading" id="h-mercados-estrategicos">MERCADOS ESTRATÉGICOS</h2>



Actualmente, marcas pequeñas y grandes empresas están realizando inversiones para llevar formatos fuera de Perú, comenta Morandi Arcela, CEO y fundador de Brandfood, un estudio peruano especializado en el desarrollo de espacios gastronómicos a nivel mundial. Arcela, que ha estado acompañando a varios restauranteros peruanos desde el 2014, señala que observa marcas de Lima y provincias interesadas en expandirse en Estados Unidos.



“Las inversiones [en EE.UU.] son mayores, pero las rentabilidades son mucho más importantes”, reconoce el CEO de Brandfood, que cuenta con oficinas en Lima, Madrid y Miami. Acota también que el desarrollo de restaurantes en zonas de Estados Unidos oscila entre US$1 millón para conceptos pequeños y los US$8 millones para grandes corporaciones. En España, en tanto, la puesta en marcha de un restaurante peruano puede lograrse con alrededor de 300 mil euros, estima Arcela.



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="960" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Fachada-Noche_Manta-Wynwood-960x720.jpg" alt="" class="wp-image-66737" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Fachada-Noche_Manta-Wynwood-960x720.jpg 960w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Fachada-Noche_Manta-Wynwood-427x320.jpg 427w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Fachada-Noche_Manta-Wynwood-768x576.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Fachada-Noche_Manta-Wynwood.jpg 1200w" sizes="(max-width: 960px) 100vw, 960px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Manta Wynwood</figcaption></figure>



El interés por expandirse primero al exterior que a otras provincias del país ha tomado fuerza tras la pandemia. El fundador de GNF Worldwide señala que hoy el esfuerzo de una marca para crecer a nivel nacional o internacional es el mismo, a excepción de algunos procesos de cross border y softlanding. “Esos retos van más allá de los logísticos, comerciales e, incluso, culturales. Se compensa muchísimo con la venta por metro cuadrado y los niveles de escalabilidad que son capaces de generar en mercados más sofisticados”, comenta. Entre esas plazas destacan Ciudad de México, Miami, y Madrid.



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Pero no todo es llegar, sino también se requiere crear conceptos altamente competitivos en estos nuevos destinos. Así lo señala Juan Carlos Verme, fundador y CEO del holding gastronómico Civitano, que cuenta con 21 locales en Perú y 18 en Chile y maneja marcas como Pescados Capitales, La Nacional, Juicy Lucy, y Santa Brasa (adquirida en el 2018). Verme admite que ven una gran oportunidad de ingreso al mercado estadounidense, sobre todo para su marca de comida marina y también es consciente de la competitividad de ese destino. “Cualquier propuesta que vaya a Miami tiene que estar acorde al nivel de oferta que hay ahí. Además, el nivel de competencia que hay no es menor. Pretender que ir a Miami con la bandera peruana es suficiente para [tener éxito] obviamente es un error”, reconoce el empresario.



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="951" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Ok-02-acervo-segundo-muelle-951x720.jpg" alt="Segundo Muelle" class="wp-image-66761" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Ok-02-acervo-segundo-muelle-951x720.jpg 951w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Ok-02-acervo-segundo-muelle-423x320.jpg 423w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Ok-02-acervo-segundo-muelle-768x581.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Ok-02-acervo-segundo-muelle.jpg 1280w" sizes="(max-width: 951px) 100vw, 951px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Segundo Muelle</figcaption></figure>



Un restaurante peruano que pudo posicionarse en Miami y que ha empezado su expansión es el arequipeño Manta. Tras inaugurar su local en Wynwood en el 2021, que requirió una inversión de US$2 millones, este local acaba de invertir US$400 mil para su ampliación, bajo el concepto de Manta Nikkei. Con ello, Manta espera cerrar el año con un incremento de ventas de 25%, comenta Andrés Lozada, dueño del restaurante. Además, próximamente, se inaugurará otro local en Pompano Beach (Florida), el cual se encuentra en construcción e implicará una inversión de US$1,6 millones. “Con la ampliación de Wynwood, esperamos que la venta más importante venga de nuestro futuro local en Pompano Beach”, agrega, tras reconocer que sus comensales son latinos y otros son turistas.



Otra marca que ha sabido lograr expandirse estratégicamente es Segundo Muelle. Con 29 años en el mercado, cuenta con 16 restaurantes en seis países (Ecuador, Panamá, Venezuela, Portugal, España y Perú) y planea cerrar el año con tres o cuatro ubicaciones más. Su ruta de expansión, en la que se pensó detenidamente en la oferta local de productos y el operador ideal para la marca, se enfoca en ciudades tropicales que favorecen el consumo de pescados y mariscos todo el día. De hecho, las ventas del negocio en el extranjero suman el 70% de la operación total. “Las ventas en las franquicias son muy superiores a Lima”, resalta.



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="961" height="720" src="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Ok-01-acervo-segundo-muelle-961x720.jpg" alt="Segundo Muelle y su apuesta por la internacionalización" class="wp-image-66736" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Ok-01-acervo-segundo-muelle-961x720.jpg 961w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Ok-01-acervo-segundo-muelle-427x320.jpg 427w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Ok-01-acervo-segundo-muelle-768x575.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Ok-01-acervo-segundo-muelle.jpg 1200w" sizes="(max-width: 961px) 100vw, 961px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: Segundo Muelle</figcaption></figure>



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<h2 class="wp-block-heading" id="h-los-jugadores">LOS JUGADORES</h2>



Con ciertas excepciones, el fundador de GNF Worldwide comenta que el peruano es muy bueno creando conceptos, pero no tanto consolidando marcas. Un ejemplo de ello lo tienen las pollerías a la brasa en Perú, que, en su mayoría, son marcas independientes y no de cadenas. “En el Perú hay más de 50.000 pollerías y menos del 1% de ellas pertenece a una cadena”, dice. En este grupo, comenta, no existen casos de internacionalización conocidos.



No obstante, Pardo’s Chicken —que cuenta con más de 30 locales en Perú— estaría concretando su llegada fuera del país, luego de operar un restaurante en Miami y cerrarlo en 2017. La internacionalización de la marca es “una prioridad a corto plazo”, dijo a Arnold Wu, director de Wu Restaurantes, propietaria de Pardo’s Chicken, Planet Chicken, Mr. Shao y Pasquale. “Nuestro foco actual es Miami. Estamos apuntando a abrir en el primer semestre del 2024”, comenta. En este paso, Pardo’s Chicken será el foco principal de su internacionalización y comenta que su desembarco se dará bajo un esquema de inversión propia en conjunto con inversionistas locales a través de una franquicia. “Estamos regresando con un formato más [acorde] para Estados Unidos, que nos permita tener escala en cantidad de aperturas. El modelo anterior era interesante, pero no era fácil de escalar en cadena”, explica. En esa línea, el CEO de Civitano también quiere retomar sus planes de franquicias en este segundo semestre para ingresar a otros países como Ecuador y Colombia.



Otro que prepararía novedades es el dueño de Segundo Muelle, Daniel Manrique. El empresario comenta que, además de abrir cinco restaurantes por año hasta el 2026 (sumando 30 en total), su firma también ha incursionado en el rubro de pollo bebé a la leña y carnes a la parrilla. Lo ha hecho bajo el nombre de Hacienda Monterico. Manrique señala que, actualmente, su empresa está evaluando desarrollar un formato que le permita llevar este concepto al extranjero “siempre y cuando” el mercado elegido lo acepte.



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En tanto, el dueño de Manta, explica que todavía hay mucho que cubrir a lo largo del estado de Florida, por lo que su marca se enfocaría en abrir más restaurantes en este destino. El siguiente paso en su plan de expansión es crecer en el territorio americano e, incluso, saltar el charco. “Hay conversaciones de llegar a Europa (se evalúa España como primer destino) y Sudamérica (Chile sería una posible opción)”, cuenta. Arcela, de Brandfood, también detalla que su compañía está trabajando en la construcción de hasta cuatro restaurantes con marcas como Pasta, de los chefs peruanos Juan Manuel Umbert y Janice Buraschi. Miami sería el mercado en el que llevarían a cabo esa expansión. Sin duda, el apetito por la internacionalización de los negocios gastronómicos peruanos está vigente.



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GASTRONOMÍA PERUANA EN EL EXTRANJERO

Así es como los restaurantes y franquicias gastronómicas peruanas están evolucionando en el extranjero

La auténtica cocina peruana estará en la mirada de todas las personas con el regreso de la Feria Gastronómica Perú Mucho Gusto, considerada quizá la muestra culinaria de mayor relevancia en el país, misma que este año lleva el lema “Esta pasión que nos une”. La misma se desarrolla entre este 11 y 13 de agosto en Tumbes.



Con ello se podrán en la bandeja de sabores las tradiciones y atractivos turísticos, así como una muestra de los productos regionales y artesanales de Apurímac, Amazonas, Arequipa, Ayacucho, Cajamarca, Callao, Cusco, Huánuco, Ica, La Libertad, Lambayque, Lima, Loreto, Moquegua, Piura, Puno, San Martín, Tacna, Tumbes y Ucayali.



Lo anterior será posible gracias a que se reunirán un total de 50 expositores, los cuales en la sección culinaria ofrecerán distintos tipos de comidas como picanterías, cocinas de campo, marina, fusión, postres y bebidas.



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<div class="wp-block-group is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained"><div class="wp-block-group__inner-container"><div class="wp-block-image">
<figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="1280" height="427" src="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Peru-mucho-gusto-uno-1280x427.jpg" alt="gastronomia peruana" class="wp-image-65281" srcset="https://cdn.forbes.pe/2023/08/Peru-mucho-gusto-uno-1280x427.jpg 1280w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Peru-mucho-gusto-uno-640x213.jpg 640w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Peru-mucho-gusto-uno-768x256.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Peru-mucho-gusto-uno-1536x512.jpg 1536w, https://cdn.forbes.pe/2023/08/Peru-mucho-gusto-uno.jpg 1800w" sizes="(max-width: 1280px) 100vw, 1280px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: PROMPERÚ</figcaption></figure></div></div></div>



Para ello “Perú, Mucho Gusto” se dividirá en zonas como, restaurantes, humos, bares, postres y productores. Asimismo, habrá un área reservada para que los asistentes puedan conocer las artesanías típicas de cada una de las zonas.



Durante los tres días del evento también están planeados una serie de shows estelares con la presentación de artistas como Sentimiento Tropical, Hermanos Quiroga de Chiclayo, Hermanos Barreto, Marco Antonio Guerrero y Alma Criolla.



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<figure class="aligncenter size-large"><img decoding="async" loading="lazy" width="1024" height="575" src="https://cdn.forbes.pe/2022/09/Gastronomia-1024x575.jpg" alt="Perú es reconocido como mejor destino culinario de Sudamérica en los World Travel Awards" class="wp-image-34712" srcset="https://cdn.forbes.pe/2022/09/Gastronomia-1024x575.jpg 1024w, https://cdn.forbes.pe/2022/09/Gastronomia-300x168.jpg 300w, https://cdn.forbes.pe/2022/09/Gastronomia-768x431.jpg 768w, https://cdn.forbes.pe/2022/09/Gastronomia.jpg 1279w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: PROMPERÚ</figcaption></figure></div></div></div>



Tal como ha ocurrido cada año, el evento también servirá para reconocer a los exponentes y restaurantes participantes con los premios “al plato más querido”, “a la innovación” y el “reconocimiento a la cocina tradicional”.



Con 21 ediciones, “Perú, Mucho Gusto”, ha sido la marca emblemática utilizada por PROMPERÚ para promover la gastronomía, pues a través de esta se busca revalorizar los usos y costumbres, así como los insumos culinarios de cada región del país.



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Perú mucho gusto

“Perú, Mucho Gusto”: regresa la feria gastronómica más importante del país

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