Bien sea que se escoja un menú a la carta o una experiencia completa, estas propuestas destacan como las mejore del país.
La reciente entrega de The World’s 50 Best Restaurants trajo consigo una de las mejores noticias, no solo para Perú, sino para la gastronomía de Latinoamérica, pues por primera vez un restaurante de la región, Central, obtuvo la primera posición de estos prestigiados reconocimientos.
Junto con el establecimiento del chef Virgilio Martínez, tres spots culinarios peruanos, todos ubicados en Lima, consiguieron colarse en este ranking. Ahí quedaron de la siguiente forma: Maido (6), Kjolle (28) y Mayta (47).
¿Pero cuándo cuesta disfrutar de una comida o una cena en alguno de estos premiados restaurantes? Aquí te decimos:
Central
Su menú se compone por ingredientes que solamente se pueden encontrar en Perú y sus alrededores. La propuesta de servicio se enfoca en brindar una serie de experiencias que tienen una duración de 3 a 4 horas.
La experiencia ‘Territorio en Desnivel’, la cual consiste en un trayecto a través de 12 ecosistemas (representado en 12 platos) tiene un costo de S/1.045 por persona. En tanto, el menú ‘Creatividad del día’ tiene el mismo valor. Por su parte, la experiencia ‘Mundo Mater’, compuesta por 14 platillos, alcanza un valor de S/1.250, mientras que ‘Creatividad Mundo’, una versión ampliada del menú de 12 alturas, cuesta 1.250 soles, en todos los casos es sin maridaje.
¡Descubra más! Mayta es galardonado como el mejor restaurante del mundo
Maido
El restaurante del chef Mitsuhara Tsumura se especializa en comida nikkei, la cual fusiona la gastronomía peruana con la japonesa en un diálogo culinario de sabores ancestrales, con una carta dividida en sashimi, barra y nigiris.
Se puede disfrutar la Experiencia Maido por S/799 por persona, la cual no incluye maridaje; si se desea esto el costo aumenta a los S/ 1.249. Asimismo, los clientes puede escoger la ‘Experiencia Maido con maridaje sin alcohol’ por S/1.054.
Kjolle
La propuesta culinaria que tiene a su cargo Pía León está compuesta por productos del mar, valles, lagos de altura, montaña y bosques amazónicos, pues no trabajan por ecosistemas, ni cada plato viene de una sola altura.
Ofrece la experiencia Kjolle con un costo individual de S/699, se puede complementar con el maridaje ‘Néctares y extractos’ S/205 o bien el maridaje ‘Kjolle líquido’ por S/353. También se ofrece la posibilidad de ordenar a la carta, en cuyo caso las entradas van de los S/58 a S/74; fondos de 72 a 104 soles; en tanto los postres tienen un costo de S/42 a S/46.
Lea también: The World’s 50 Best Restaurants: Central es elegido el mejor restaurante del mundo
Mayta
Se basa en cocina peruana contemporánea, en la cual se busca la trazabilidad de los productos autóctonos, combinados con técnicas más actuales. El lugar cuenta con un pisco bar.
Aunque el restaurante del chef Jaime Pesaque no presenta en su sitio web la carta con precios de cada platillo, hasta finales de 2022 estos eran los siguientes: las entradas oscilan entre los S/38 a S/55, los fondos van de los 48 a 135 soles y disfrutar de un postre puede requerir un desembolso de entre S/32 y S/42. De igual forma se ofrece la experiencia ‘Yachay’, un menú de 11 pasos, el cual no incluye bebidas por S/735.
Recuerda que en todos los casos los precios de los platillos en estos reconocidos restaurantes en Perú pueden cambiar sin previo aviso.
Descargue nuestra revista de forma gratuita aquí.