Valle Sagrado: Tambo del Inka abre nuevo boulevard con experiencias para turistas y locales

Ofrecer propuestas diferenciadas y exclusivas son una de las rutas de crecimiento de la industria turística en el país. En ese sentido, Cusco viene siendo el epicentro de varias de estas iniciativas, las cuales buscan mostrar un equilibro entre la cultura local y el lujo silencioso. Una de ellas es el recientemente inaugurado Boulevard x Tambo del Inka, ubicado en el hotel del mismo nombre en Valle Sagrado, y perteciente a Luxury Collection Resort & Spa.

Concebido como un espacio de experiencias culturales auténticas y no como un centro comercial tradicional, el boulevard integra arte, gastronomía, diseño y experiencias que acercan a los visitantes a la esencia del Valle Sagrado. Justamente, Joaquín Escudero, gerente general de Tambo del Inka, indicó que su desarrollo implicó seis meses de curaduría para articular la oferta comercial, mientras trabaja de manera articulada con productores y proveedores del Valle Sagrado.

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Actualmente, el espacio de aproximadamente 2.000 m², a unos pasos de la estación de tren privado dentro del hotel con destino a Machu Picchu, cuenta con diversos emprendimientos locales. Por un lado, incluye a AMA Experience, un restaurante y ecosistema cultural inmersivo que invita a descubrir la riqueza de los Andes y emplea a comunidades vulnerables. También cuenta con Máximo Laura, un espacio que lleva el nombre del galardonado maestro textil y en el que este comparte sus obras y su legado cultural.

Asimismo, el boulevard ha incorporado a Yana Alpaca, una marca de prendas y accesorios elaborados en fibra de alpaca; Tres Raíces, una selección de souvenirs de inspiración local; Café Mayu, una cafetería de especialidad; Destilería Andina, un espacio para descubrir destilados con esencia andina; y La Cervecería, especializada cervezas artesanales del Valle Sagrado.

Cabe destacar que el proyecto contempla la incorporación progresiva de nuevas experiencias y propuestas que fortalezcan la conexión entre los visitantes, la cultura, la gastronomía y los emprendimientos locales. De hecho, considerando que atienden tanto a los residentes de Valle Sagrado como a huéspedes del hotel, se proyecta recibir a más de 200 visitantes por día.

La inauguración de este espacio coincide con un momento de evolución del Valle Sagrado de un lugar de paso a un destino consolidado ideal para que los turistas se aclimaten antes de subir a Machu Picchu, destaca Escudero. Además, con niveles de ocupación superiores al 90% a mediados de año, el ejecutivo resalta que el hotel viene mostrando cada vez temporadas altas y bajas menos marcadas.

Palacio del Inka

Ubicado a pasos de la Plaza Mayor de Cusco, otra propiedad del Grupo Intursa es el Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel. El hotel fusiona la herencia inca con la tradición española en un lugar con cinco siglos de historia; la misma que se refleja en su oferta gastronómica.

Así, el hotel ofrece ‘La Herencia del Marqués’. Se trata de un concepto gastronómico inspirado en la vida del Marqués Juan de Salas y Valdez, figura que encarnó la sofisticación, el poder y la hospitalidad del Cusco colonial. Con esta inspiración, presenta una innovadora cocina que reúne insumos y técnicas tanto ancestrales como actuales, invitando al huésped a conectar con un relato que une historia, territorio y gastronomía.

Este concepto cuenta con cuatro experiencias diferenciadas: ‘La cava del Marqués’, una degustación de vinos y quesos peruanos; ‘La bodega del Marqués’, una degustación de vinos y charcutería española; y la mesa del Marqués, una experiencia en sí misma que ofrece dos opciones de menú degustación —uno que es un tributo a la agricultura andina (vegetariano) y otro que es un tributo a la mesa virreinal— de 8 tiempos.

Este último brilla por ser un viaje culinario por las regiones del Perú, usando técnicas contemporáneas y sabores de origen. Entre los platillos se puede disfrutar de una reinterpretación fresca del ceviche con trucha de Pumahuanca, coco y curry rojo; así como de un carré de cordero de Ayaviri (Puno) acompañado de puré de uncucha (pituca) con trufa, yuca y cebollines encurtidos, homenajeando a la nobleza de los Andes.

Además de estas experiencias, Esteban Kohn Miller, gerente general de Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel, destaca que la propuesta del hotel se complementa con catas de sales de Maras, clases de pisco sour, rituales incaicos y exhibición de artesanía local. De hecho, Kohn define a Palacio del Inka como un «hotel museo» por su colección de lienzos, piezas de arte y elementos arqueológicos como el muro incaico en su bar.