La actividad del subsector bebidas aumentó 5,03% durante el primer mes de este año. La temporada de verano, con una mayor actividad nocturna, contribuyó al resultado.
La actividad en restaurantes creció 1,45% en enero de este año en relación al mismo mes en 2023, informó el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).
La ligera expansión estuvo impulsada por la evolución positiva de restaurantes, servicio de bebidas y otras actividades de servicio de comidas, pese al menor suministro de comidas por encargo, informó.
En lo que refiere solo a los negocios de restaurantes, estos registraron un aumento de la actividad de 1,32% en el primer mes del año versus enero de 2023. Dicho resultado se explicó por una mayor demanda n las actividades de comidas rápidas, restaurantes, restaurantes turísticos, café restaurantes, picanterías, pollerías y pizzerías. Dicha demanda se vio favorecida a la vez por descuentos exclusivos con tarjetas de crédito, reservas online, incremento de pedidos para recojo en local, promociones por celebración de cumpleaños y ampliación de horarios por temporada de verano, puntualizó el INEI.
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De igual manera, contribuyó al buen desempeño del rubro el mayor expendio de comida internacional, comida vegetariana, sandwicherías y comida criolla, por el servicio de delivery, marketing por redes sociales, remodelación y apertura de locales, anotó. Sin embargo, rubros como las cevicherías, carnes y parrillas, comida japonesa y chifas mostraron una menor actividad, contrastó.
En el subsector bebidas, la actividad creció 5,03% en el primer mes del año, impulsada por dinamismo en los negocios de cafeterías, discotecas, bar restaurantes y pubs, dijo el INEI. En ese sentido, destacó que también impulsó el subsector la temporada de verano con una mayor actividad nocturna, ampliación de ambientes, promociones por aplicativos móviles, gran variedad de platos y cocteles, barra libre en chilcanos, tragos y piqueos y presentación de musicales y shows en vivo.
Además, en enero pasado el servicio de comidas creció 0,37%, alentado por el suministro de comidas para contratistas. Sin embargo, el catering se contrajo 4,09%, por un menor requerimiento del servicio de preparación y distribución de alimentos para eventos, en atención de buffet y banquetes para celebraciones corporativas y sociales, explicó el INEI.
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