Los despachos a Estados Unidos -el principal mercado del chocolate peruano- cayeron 42% en 2024, según Adex. A Países Bajos se dispararon en más de mil por ciento. China se perfila como un mercado potencial, en particular, para el chocolate negro, advierte el gremio.
Las exportaciones peruanas de chocolate alcanzaron los US$66,7 millones en 2024, lo que representó una disminución de 18% respecto al 2023, informó la Asociación de Exportadores (ADEX).
La contracción también se observó el volumen despachado el año pasado, con 11,2 millones de kilos, un 8% menos que en en 2023, precisó el gremio exportador.
La caída se debió a los altos precios internacionales del cacao en 2024, que afectaron la demanda del producto, en particular del chocolate fino, explicó a Forbes José Mejía Polanco, presidente del Comité de Café y Cacao de ADEX. «El chocolate ha caído porque el consumidor final está sintiendo los precios altos», dijo, refiriéndose al incremento del precio de la tonelada de cacao, que, en el último año, ha estado por encima de los US$10.000, cuatro veces más que hacia fines de 2022.
Cabe indicar que Perú exporta chocolate en dos presentaciones: convencionales y orgánicos. En 2024, los primeros alcanzaron US$35,7 millones y los segundos, US$31 millones en valor exportado, precisó ADEX. Además, la caída de las exportaciones de los chocolates orgánicos fue de 36% en valor en 2024 (US$36 millones) respecto al 2023, según datos del gremio.
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Pese a la disminución de los envíos, Mejía Polanco destacó que las exportaciones de chocolate peruano pasaron de representar el 2% del total exportado de cacao al 20% en los últimos años. También celebró la creatividad y los esfuerzos del sector chocolatero peruano por sumar nuevas presentaciones de sus productos.
«Las empresas innovan año a año y diversifican sus presentaciones más allá de los ya conocidos (con maní, pasas y almendras). Ahora incluyen frutas deshidratadas, como mango, piña, aguaymanto, naranja, carambola y arándanos; y otros insumos, como cañihua, kiwicha, menta, canela, sal de maras y quinua crunch», resaltó.
Este año, ADEX espera que las exportaciones de chocolate se mantengan o aumenten, estimó Mejía Polanco. «Los mercados asiáticos están consumiendo más chocolates. Se están buscado nuevas fórmulas. Se va a mantener o aumentar la exportación de chocolate», anotó.
Mercados afectados y en crecimiento
Sobre los mercados compradores, ADEX indicó que en 2024 el principal destino del chocolate peruano fue Estados Unidos, con 41% del total enviado y el mejor precio promedio pagado por kilo (US$7,71/kg) Pese a ello, los despachos a el país del norte cayeron 42% el año pasado, hasta los US$27,2 millones de los US$46,8 millones exportados en 2023.
Canadá fue el segundo destino más importante para el chocolate peruano, con el 19% del total y un precio promedio de exportación de US$7,26/kg. En este caso, los envíos alcanzaron los US$12,8 millones, lo que representó un aumento de 94% frente al año anterior.
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El tercer destino más relevante fue Países Bajos, con US$5,4 millones exportados de chocolate peruano, lo representó un aumento de 1.455% respecto al 2023. En este caso, los despachos equivalieron al 8% del total y el precio promedio de exportación fue de US$3,53/kg.
Para el gremio, China se asoma como un mercado destino potencial del chocolate peruano, considerando que sus importaciones crecen en 12,3% por año. «Si bien el Perú exporta exitosamente este producto, apenas tiene una participación de 0,002% en este mercado», observa el el Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores CIEN-ADEX. ¿Qué tipo de chocolate prefieren en China? Según el centro, el chocolate negro es de lejos su favorito, con el 63,9% de las importaciones totales en 2023. El país también importa chocolate con leche y chocolate blanco, anotó.
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