Un total de 20 países participaron en la competencia en donde Perú obtuvo una tercera parte de las preseas que se otorgaron
La producción de cacao en Perú es larga y añeja, tanto así que el país es considerado el segundo a nivel internacional en producción de cacao orgánico. Por ello no es de sorprender que distintas barras de chocolate, de origen nacional, obtuvieran un total de 23 medalla en la tercera edición del Concurso Internacional de Chocolates de Origen.
Esta competencia fue organizada por la Agencia para la Valorización de Productos Agropecuarios (AVPA) de París, Francia. Asimismo, contó con el apoyo de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (PromPerú)
Los chocolates peruanos premiados son, principalmente, de las regiones de Cusco, Junín, San Martín y Amazonas, de las variedades: chuncho, criollo, bellavista, oca, señorita y VRAE – 99 cacao, a las que se las agregan insumos e ingredientes típicos de la biodiversidad peruana como sal de Maras, nibs de cacao y café, kiwicha, aguaje, aguaymanto, entre otros.
¡Descubra más! Tres propuestas para descubrir Villa Rica: La capital del café más fino del mundo
Todas estas compitieron con muestras de más de 20 países en 4 continentes y fueron reconocidas un total de 69 barras de chocolate: más de dos docenas de ellas originarias de Perú.
De esta forma, tres lograron obtener medalla de oro: Miskicha en la categoría “Chocolate de leche fantasía”, Pangoa categoría “Chocolate negro fantasía” y Paytiti “Chocolate Negro con más del 70% de cacao”.
Por su parte, las cooperativas Campas del Valle y Keshet recibieron medalla de plata en la categoría “Chocolate negro más de 70%” Pangoa y Abiseo en “Chocolate negro de fantasía” y Mishki y Paytiti en “Chocolate negro entre 70 y 80%” y “Chocolate negro menos de 70”, respectivamente.
También le puede interesar: Cafés peruanos son reconocidos entre los mejores en París
Las cooperativas Intenso, Sojhadi, Pangoa se hicieron merecedoras de preseas de bronce.
“El resultado de este concurso es un gran reconocimiento al productor peruano de cacao y presenta al Perú como líder en la región latinoamericana de productores de bean to bar”, comentó Rosario Pajuelo, consejera comercial de la oficina comercial de PromPerú en Francia.
Puede descargar gratuitamente la última edición de Forbes Perú en este link