Con una propuesta de coctelería sostenible, este bar ofrece una experiencia sin igual en Lima para los amantes de las bebidas espirituosas.
Como preámbulo a su lista principal, The World’s 50 Best Bars 2023 dio a conocer su lista ampliada de los lugares que ocupan de la posición 51 a la 100. Y sí, hay un bar peruano que logró ubicarse entre ellos.
El listado que incluye representantes de 34 ciudades distintas, funge como un reconocimiento a los destinos que están listos para ser explorados por los amantes de los cocteles, las bebidas espirituosas y la vida nocturna.
Fue así como Lady Bee, en el distrito de Miraflores en Lima, consiguió ubicarse en la posición 52 general, y tan solo en el segundo lugar de esta lista ampliada. En mayo pasado, en Forbes entrevistó a Alonso Palomino y Gabriela León quienes junto con Alejandra León son los fundadores del proyecto.
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El hecho que ellos hayan adoptado a la abeja como símbolo del lugar se debe a que su labor es vital en los ecosistemas y, al igual que sucede en una colmena, la filosofía del bar peruano se orienta a la labor en equipo y al trabajo conjunto con distintas comunidades del país, las cuales les proveen de distintos insumos
En la preparación de su coctelería utilizan miel de abejas silvestres, copoazú, arazá, plátano perita, limón mandarino, limón rugoso y otras variedades de cítricos. La idea es elaborar creaciones que respondan a la preservación nacional.
“Esta noticia queremos compartirla con mucha emoción. Es algo que nos ha sorprendido gratamente… Este paso lo tomamos también con mucha responsabilidad. Con el enorme compromiso por seguir trabajando arduamente y en comunidad.”, comentó Lady Bee a través de sus redes sociales al dar a conocer su inclusión en los 50 Best Bars.
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Sin embargo, esta no es la primera vez este bar peruano es reconocido entre las mejores propuestas de dicha escena, puesto que en 2022 fue incluido en la categoría de mejor nuevo bar de América Latina y el Caribe en Tales of Cocktails; asimismo, figura en la guía global 50 Best Discovery.
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