Los World’s Culinary Awards dieron a conocer a sus ganadores, en donde uno de los restaurantes del chef peruano obtuvo un primer lugar.
“Mil Centro” no solo entrega un viaje atemporal a través de una propuesta inspirada en el entorno, este spot también ofrece la mejor experiencia gastronómica del mundo, de acuerdo con los World’s Culinary Awards
Estos galardones anunciaron a sus ganadores durante una ceremonia de premiación que tuvo lugar en Dubai, en donde se reconoció a lo mejor de esta escena en los cinco continentes.
Ahí, Perú se hizo presente, puesto que Mil Centro logró obtener el premio: “World’s Best Fine Dining Experience 2023”, en donde estuvo en la terna final con otros restaurantes como Circus de Reino Unido, HAAB de México y Sublimotion Ibiza en España.
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Sin embargo, fue el lugar propiedad del reconocido chef peruano Virgilio Martínez el que logró quedarse con este galardón.
Propuesta de Mil
El restaurante de alta cocina se ubica a 53 kilómetros de Cusco y ofrece: “Inmersión Mundo Mil”. Con ello, además de disfrutar de una cocina alineada con el entorno, también incorpora la oportunidad de conectar con las comunidades campesinas que lo rodean; conocer así más de sus costumbres y tradiciones milenarias.
La experiencia completa está dividida en distintas paradas: La primera de ellas llamada “Guía Moray”, en donde se hace una visita al centro arqueológico de Moray; la segunda es “Campos de Cultivo”, para tener un acercamiento a la labor de campesinos de las comunidades Mullak’s Misminay y Kacllaraccay.
En la “Ruta de Botánicos” se realiza una caminata por las colinas aledañas al restaurante peruano para conocer distintas variedades de plantas que se usan con fines alimenticios y medicinales. Después se sigue por “Proyectos Mater”, espacio en donde se exponen los resultados de su labor con artistas, recolectores, productores y artesanos.
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Y, antes de llegar al momento culminante, la quinta parada “Fermentados y destilados” sumerge a los conmensales en un universo de bebidas con sentido de lugar; para terminar en “Experiencia gastronómica”, la cual incluye un menú de desgustación de 8 pasos/ecosistemas.
Esta sofisticada experiencia es la que posicionó a Mil en los premios conocidos como los Óscar del turismo.
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