Pese a los problemas provocados por los fenómenos climáticos, la superficie cosechada de papa peruana alcanza las 330.790 hectáreas de cultivos, informó el Midagri. Con ello se ratifica como líder en la región.
El Perú se mantiene como el primer productor de papa en América Latina, con un volumen de producción de 6 millones de toneladas métricas registradas el año pasado, detalló en un comunicado el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
Este volumen, añadió, cubre ampliamente las necesidades de los casi 33 millones de habitantes en el país.
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Pese a los problemas provocados por los fenómenos climáticos (lluvias, inundaciones, heladas, entre otras), la superficie cosechada de papa alcanza las 330.790 hectáreas de cultivos, lo que ha permitido ratificar al Perú como líder en la región. Con ello, ha superado a países como México, Colombia, Chile, Argentina, Brasil, Ecuador y Bolivia, entre otros.
Las papas son el cuarto alimento más cultivado del mundo solo después del trigo, el maíz y el arroz, informa el Midagri. Asimismo, estas son producidas en más de 125 países alrededor del planeta.
En tanto, el cultivo de papa peruana es producido por 711.313 familias distribuidas en 19 regiones, siendo los departamentos de mayor producción, Puno, Huánuco, Cusco, Cajamarca, Huancavelica, Junín, entre otras.
Asimismo, la entidad señala que la producción del tubérculo se concentra en un 90% en sierra, destacando el grupo de papas nativas, y se cuenta con más de 3 mil variedades de papa en el país.
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Papas nativas y otros subproductos
El Midagri informó que la papa se siembra desde los 200 metros sobre el nivel del mar, pero las papas nativas (tubérculos de colores) se cultivan por encima de los 3.000 hasta los 4.200 metros sobre el nivel del mar, donde ningún otro cultivo prospera y genera altos rendimientos a los pequeños productores del campo.
Asimismo, se resalta un rendimiento promedio de papa de 17,2 toneladas por hectárea, lo que ha propiciado la creación de más de 110 mil puestos de trabajo permanente, a pesar de la emergencia sanitaria, lo que ha facilitado que el tubérculo llegue a casi 33 millones de consumidores.
El año 2022, la exportación de subproductos a base de papa peruana alcanzó las 6.530 toneladas por un valor de US$8 millones.
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En la actualidad, la papa peruana ha sido transformada para dotarlo de valor agregado, a través de productos procesados de papa nativa como son los chips de pulpa de colores, papa trozada para pollerías y restaurantes, vodkas, alcohol medicinal, puré, productos de panificación, entre otros.
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