El chef de “Maido” sorprendió hace unos meses al ser considerado por primera vez en estos premios, en donde superó a Virgilio Martínez.
The Best Chef Awards dio a conocer la lista de los 100 mejores a nivel mundial. El evento que se llevó a cabo en Yucatán, México posicionó por tercer año consecutivo al español Dabiz Muñoz del restaurante DiverXO, como el mejor del mundo. Pero, como ya es costumbre, los chefs peruanos no podía estar ausentes en un ranking de este tipo.
El objetivo de la premiación es destacar el trabajo de los cocineros, centrándose en su labor individual y no tanto en el valor del restaurante que representan. De esta forma se convierten en figuras inspiradoras para las nuevas generaciones y agentes de cambio en la gastronomía actual.
En la séptima edición de esta lista se incluyen a cocineros mundialmente reconocidos, algunos con estrellas Michelin. En este prestigiado ranking destacaron chefs peruanos; sin embargo, hay algunas sorpresas al respecto.
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Mitsuharu Tsumura: posición 14
Hace unos meses sorprendió la nominación del chef de “Maido” en la lista Top 100 The Best Chef, debido a que era la primera vez que lo consideraban para estos premios. Sin embargo, los resultados finales pueden sorprender aún más, puesto que Mitsuharu Tsumura logró posicionarse como el mejor chef de Perú, superando a Virgilio Martínez, de acuerdo con los resultados de estos reconocimientos.
Virgilio Martínez: posición 15
La presencia del dueño de “Central” en cualquier tipo de listado gastronómico a nivel internacional es constante, lo cual lo posicionada entre los mejores de la escena mundial. En 2022 él se ubicó como el mejor cocinero de Latinoamérica, aunque este año esa posición le toca al chileno Rodolfo Guzmán, quien obtuvo la décima posición del ranking, la mejor para un chef de la región.
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Pía León: posición 77
Fue en 2021 cuando la chef del “Kjolle” y copropietaria junto con Virgilio Martínez de “Central” fue elegida la mejor chef del mundo en The World’s 50 Best Restaurants. El año pasado también apareció en Top 100 The Best Chef; sin embargo, en aquella ocasión ocupó la posición 50, lo cual significa un descenso de 22 casillas este 2023.
Estos tres chefs peruanos consolidan el prestigio de la escena nacional al aparecer en la lista The Best Chef.
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