El consumo de esta bebida poco a poco conquista a más peruanos y es la región de Cusco en donde se producen los mejores.
El Concurso de Tés del Mundo, el cual se llevó a cabo en París, trajo buenas noticias para Perú, puesto que cuatro de estas bebidas fueron galardonas. La competencia recibió propuestas de Brasil, China, Colombia, Indonesia, Turquía, entre otras naciones consideradas verdaderas potencias en esta producción.
Sin embargo, en un hito sin precedentes, el país se erigió como territorio de algunas de las mejores bebidas aromáticas, mismas que, en todos los casos, provinieron de la región de Cusco.
Uno de los tés que destacó fue el negro: Huayopata, de la Cooperativa Agraria Amaybamba-Pistipata, el cual obtuvo un diploma gourmet por su alta calidad en aroma, sabor y color intenso. Esta agrupación está integrada por 50 pequeños productores, quienes lo elaboran en tres presentaciones: filtrante, a granel para tetera y enrollado, los cuales se pueden encontrar en todo Perú.
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Igualmente, el té negro Alfamayo del productor Miguel Ángel Chura Toledo, de Huayopata, logró un diploma gourmet.
Tés peruanos con medallas
En tanto, el té negro del grupo hotelero Inkaterra obtuvo medalla de oro con su variedad Asanica, producido a 2,049 metros sobre el nivel del mar en su hotel Macchu Picchu Pueblo Hotel. Este tiene un aroma especial chocolatado, cualidad que obtiene gracias a las características del suelo y el clima de la zona.
Asimismo, el té blanco de la empresa Machu Picchu Tea Company logró la medalla de plata. En este caso, el producto se cultiva sobre los 2,000 metros sobre el nivel del mar en la localidad de Incatambo. “Los brotes más tiernos de la zona de Bosque Nublado fueron seleccionados cuidadosamente para elaborar el mejor té blanco, apostando por la calidad y la autenticidad”, explica PromPerú.
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Si bien en Francia, en donde se llevó a cabo esta competencia, el consumo de tés es amplio y en las últimas dos décadas ha aumentado; en Perú esta bebida no es tan popular, aunque poco a poco se acerca al consumo de café.
Otro dato interesante es que los consumidores nacionales prefieren los tés frutales y herbales, en lugar del negro o el verde, por ejemplo.
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