El espacio de 2.000 metros cuadrados reúne 14 conceptos culinarios, cocreados junto a reconocidos chef. Buscar convertir al centro financiero el "epicentro gastronómico de Lima" y dinamizar el flujo de visitantes a dicha zona de la ciudad durante los fines de semanas.
Urbanova, la desarrolladora y administradora inmobiliaria del Grupo Breca, anunció este jueves la apertura del nuevo food hall «Popurrí» en su hub gastronómico y comercial «Paseo Begonias», ubicado en el centro financiero de San Isidro.
El espacio de 2.200 metros cuadrados ofrece 14 conceptos culinarios, con una variada selección gastronómica que incluye a las marcas Coffee Bar, La Dulcería, La Parrilla, La Taquería, La Brasa, El Mediterráneo, entre otras.
Popurrí también contará con Bar Velvet, el speakeasy del food hall, con una experiencia exclusiva con coctelería de autor en un entorno que evoca la era dorada del pop. El formato «speakeasy» -conocido en español también como bar oculto– se caracteriza por ofrecer servicios de coctelería en locales, cuya fachada difiere a la de un bar típico.
Cocina centralizada
El food hall centralizará la preparación en una única cocina principal, además de usar un sistema innovador para ordenar. ¿En qué consiste? Los clientes deberán escanear un QR y hacer sus pedidos y podrán pagar en tiempo real desde su celular.
Chef como cocreadores
Durante su primer año de operaciones, Urbanova proyecta que Popurrí permitirá incrementar el flujo de visitantes en el centro financiero de San Isidro, especialmente durante los fines de semana.
La firma reveló que prestigiosos chef peruanos participaron en la creación de la oferta culinaria del food hall. Entre ellos, están Jorge Muñoz, Hajime Kasuga, Flavio Solórzano, Emilio Macías, Christian Bravo, Pablo Profumo, Palmiro Ocampo. Su foco estuvo puesto en presentar una carta que combine la tradición gastronómica de país con la vanguardia.
Le puede interesar: Urbanova lanza Spazio, una innovadora solución tecnológica enfocada en la hospitalidad y experiencias en sus oficinas prime
«Queremos ser el epicentro gastronómico de Lima, un espacio que combine calidad, diversidad y creatividad bajo un mismo techo», resaltó Andrés Rosero, gerente general del Hotel Westin Lima y líder del proyecto.
Apuesta por hubs
Cabe indicar que el año pasado, Urbanova anunció una inversión de US$13 millones en Paseo Las Begonias. El hub, de un total de 8.000 metros cuadrados, ofrece una oferta de oficinas prime tradicionales y flexible (coworking), tiendas de retail, conveniencia, salud y hospitalidad (The Westin Lima Hotel & Convention Center), servicios financieros, restaurantes y cafeterías.
También posee una plaza al aire libre de 6.000 metros cuadrados.
La firma está apostando por el mismo formato en el distrito limeño de San Borja.
Para más noticias de negocios siga a Forbes Perú desde Google News