Como parte de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, el restaurante ubicado en Barranco fue galardonado con un premio que reconoce la excelencia en el servicio y la experiencia gastronómica.
El restaurante limeño Kjolle, liderado por la chef Pía León, ha sido elegido como ganador del premio Art of Hospitality Award, patrocinado por Buchanan’s 18, en el marco de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025. Este reconocimiento destaca la excelencia del servicio cálido, meticuloso y minuciosamente cuidado del restaurante peruano, que enriquece su exploración de la megadiversidad del Perú a través de la gastronomía.
Ubicado en el distrito de Barranco, dentro de la histórica Casa Tupac, Kjolle se ha consolidado desde su apertura en 2018 como uno de los destinos gastronómicos más aclamados de Latinoamérica. El restaurante comparte techo con Central, aunque conserva una identidad propia.
Mira también: Perú ganó nueve premios en The Best Chef Awards 2025
Con un diseño contemporáneo que combina maderas amazónicas, cerámicas artesanales, textiles y obras colaborativas, Kjolle ofrece a sus comensales una experiencia inmersiva. En tanto, el menú degustación de nueve tiempos lleva a los invitados por un recorrido a través de los diversos ecosistemas del Perú, con ingredientes autóctonos como mashwa, olluco, maíz, papas nativas, ají Mochero y cacao Chuncho. Asimismo, su cocina abierta permite a los comensales observar el proceso creativo, reforzando así la sensación de transparencia y conexión.
William Drew, director de contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants, afirmó que «este restaurante representa un equilibrio perfecto entre innovación, identidad y calidez». Bajo el inspirador liderazgo de León, el equipo de Kjolle ha creado una experiencia que va más allá del plato: una celebración sincera de la cultura peruana y del gozo de recibir a los demás, destacó.
Por su parte, Pía León expresó que en Kjolle, la hospitalidad forma parte de su forma de crear experiencias vitales significativas. «No se trata solo de servir, sino de cumplir un propósito. Es un acto de cercanía, en el que todo —nuestro equipo, la comida, el ambiente, lo tangible y lo intangible— se une con un sentido de cohesión y verdad arraigado en nuestro contexto social y nuestra identidad», indicó.
Pía León alcanzó reconocimiento mundial como jefa de cocina de Central, nombrado The World’s Best Restaurant en 2023. Además, fue distinguida como Latin America’s Best Female Chef en 2018 y The World’s Best Female Chef en 2021. Además, a través de Mater, el centro interdisciplinario de investigación que codirige junto a Virgilio y Malena Martínez (su esposo y su cuñada, respectivamente), León explora la intersección entre gastronomía, arte y saberes ancestrales, desarrollando proyectos como Warmi, un colectivo liderado por mujeres que preserva técnicas tradicionales de teñido natural.
Además: Dos bares peruanos figuran en el ranking «The World’s 50 Best Bars 2025»
Cabe destacar que el Art of Hospitality Award es un reconocimiento especial a la excelencia en el servicio y la experiencia gastronómica. Los ganadores son elegidos por la Academy, compuesta por 300 expertos del sector de restaurantes de toda Latinoamérica. Este reconocimiento es uno de los tres premios especiales anunciados antes de la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, que se celebrará en Antigua, Guatemala, el 2 de diciembre de 2025.