Con un concepto más enfocado en familias, el chef José del Castillo inaugurará, próximamente, este nuevo spot gastronómico.
Luego de conseguir forjarse una importante trayectoria en la escena de la gastronomía peruana, el chef José del Castillo prepara la inauguración de un nuevo restaurante de Isolina en Lima.
Cabe recordar que este spot culinario consiguió posicionarse en el lugar 61 dentro de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2022. Con ello dejó claro, que la propuesta culinaria que hace está dentro de las mejores no solo de Perú, sino de todo el hemisferio.
El concepto de Isolina se puede definir como una taberna de cocina limeña tradicional, la cual ofrece un menú que no abarca la cocina de todo el país, sino, solamente, se enfoca en platos característicos de la capital, con la fuerte convicción de rescatar a esta ciudad como un destino con una cultura culinaria propia. Esta determinación lo llevó a conseguir posicionar al restaurante, constantemente, en las listas que reconocen a los mejores de la región.
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En parte por esta razón, José Castillo está próximo a la apertura de una segunda sucursal ubicada en Santiago de Surco.
Durante una transmisión en vivo que el chef llevó a cabo a través de sus redes sociales aseguró “estoy muy contento porque ya por fin, pronto, los vamos a recibir aquí…” mientras realizaba un recorrido para mostrar cómo va quedando el nuevo spot culinario.
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Se espera que su apertura oficial suceda este mes de marzo del 2023, y será más grande que el de Barranco, al contar con una superfice de 500 m2 y dos plantas en donde podrán recibir a 150 comensales al mismo tiempo.
El concepto del nuevo restaurante de Isolina será el mismo de taberna criolla; sin embargo, al estar en un zona menos turística, su enfoque no será el de los visitantes que llegan a Lima, sino buscará convertirse en un sitio de encuentro para familias y oficinistas que trabajan cerca de este distrito.
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