Las exportaciones de café de Latinoamérica afrontan aranceles que van desde el 10% (en el caso de Perú y Colombia, por ejemplo), hasta 50% (en Brasil). Las organizaciones de productores y exportadoras están midiendo los impactos y buscan alternativas.
Sebastián Arnao descubrió su pasión por el café hace tres años. Este lunes y martes representó a Latinoamérica en el Campeonato Global del Baristas de Starbucks en Las Vegas, Estados Unidos.
La empresa B Campo Verde exporta granos de café y cacao a Estados Unidos y Europa desde 2014. Su gerenta general y fundadora, Silvia Arispe, detalla cómo la sostenibilidad es una apuesta que atraviesa su modelo de negocio e impacta la preservación de biodiversidad y la calidad de vida de los productores peruanos.
Los baristas son parte de "Los 50 más creativos de Perú 2025", un listado que busca destacar el talento peruano en las industrias culturales y creativas.
Las cafeterías de especialidad, que priorizan la trazabilidad y calidad del café, siguen creciendo a medida que el mercado se hace más maduro. los negocios más consolidados tienen planes de expansión a nivel nacional este año, pese a que el precio internacional del café repunta a máximos históricos y recorta sus márgenes de ganancias.
Entre sequías, plagas y tensiones comerciales, los grandes productores latinoamericanos se juegan su futuro en un mercado volátil. Desde Brasil hasta Guatemala, el café no es solo una bebida, es un pulso económico que late con fuerza en cada grano.
Científicos de la Universidad de Edimburgo constataron cómo un robot desarrollado por ellos mismos logró preparar la bebida caliente. Sin embargo, no tuvieron resultados positivos al intentar que el robot leyera la hora.
