Gastronomía

Presentado por Santander Unique en asociación con BMW /Tequila Patrón Bacardi.

Las terrazas o andenes andinos serán rehabilitados para la siembra de tubérculos y frutas, entre otros cultivos, informó el Midagri. La iniciativa contempla la recuperación de 120.000 de las 340.000 hectáreas de andenes incas y pre-incas que existen en el país.

La empresa señala que tiene un plan de expansión para Perú que contempla llevar la marca Applebee's a centros comerciales y provincias. Sin embargo, los resultados de su primer dual brand en Lima definirán su ruta en el mercado nacional y el formato que liderará su expansión. A nivel regional, la compañía busca crecer en Colombia, Brasil, Ecuador y Centroamérica. También confirma su interés por ingresar al mercado chileno.

La intención es que se convierta "en un referente en la investigación e innovación gastronómica de Sudamérica", por lo que brindará a cocineros y restaurantes del país un acceso a servicios tecnológicos de vanguardia.

Recetas a medida, capaces de evitar alergias, y combinaciones raras de ingredientes. ¿Qué puede aportar la inteligencia artificial a la gastronomía? El físico y experto en IA Eneko Axpe lo explicó en el marco de la feria Madrid Fusión.

El chef es parte de "Los 50 más creativos de Perú 2023", un listado que busca destacar el talento peruano en las industrias culturales y creativas.

El distrito más colorido y trendy de la capital peruana es Miraflores con su robusta propuesta de entretenimiento, arte en cada rincón y el malecón de la Costa Verde. Es en este destino donde se pude apreciar una de las mejores vistas del malecón desde el AC Hotel Lima Miraflores, para observar el mar y […]

En la categoría Gastronomía Satisfactoria —que reconoce a aquellos establecimientos que ofrecen una propuesta gastronómica única y especial— la AIBG eligió por unanimidad al restaurante Central.